Bienvenidos a mi blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Receta de arroz con pulpo, gambones y alcachofas.
Este arroz queda espectacular, super sabroso y nada complicado. Será una delicia para vuestros comensales.
Si por algo destaca la cocina alicantina es por sus afamados arroces,
POLLO TERIYAKI CON VERDURAS Y ARROZ
Hoy os traigo esta sencilla receta estilo japonesa pollo teriyaki con verduras y arroz.
La salsa Teriyaki es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y cociendo cuatro ingredientes
ARROZ A BANDA TRADICIONAL
El arroz a banda ( arròs a banda en valenciano), es un plato típico de la costa alicantina.
Esta receta propia de pescadores, es una de las delicias del Mediterráneo occidental, con origen en la provincia de Alicante.
El arroz a banda es
ARROZ DE GAMBA ROJA Y MEJILLONES
Os comparto esta receta de arroz con gamba roja y mejillones que está brutal
INGREDIENTES:
400g de arroz redondo
gambas rojas
mejillones
2 cucharaditas de salmorreta
2 tomates maduros
unas hebras de azafrán
2 dientes de ajo
950ml de caldo de cocer los mejillones y agua
sal
aceite
ELABORACIÓN:
Empezaremos por limpiar y cocer los mejillones. Reservamos los mejillones y el caldo.
En la paella con un chorro de aceite sofreiremos las gambas ligeramente. Reservamos.
Freímos los tomates rallados
añadimos los ajos machacados y doramos ligeramente.
echamos el arroz y sofreímos
añadimos la salmorreta y damos unas vueltas. La salmorreta os recuerdo que es un mojo alicantino que se añade a los arroces.
aqui tienes la receta VER RECETA DE SALMORRETA
vertemos el caldo bien caliente y ya sazonado, añadimos el azafrán y dejaremos hervir 10min.
añadimos las gambas y dejamos 5 min más
por último echamos los mejillones y tendremos 3min más.
dejamos reposar el arroz 5 min antes de servir.
Servimos acompañado de un Marina Alta bien fresquito
¿que os parece? como ves queda fino y suelto el arroz
ARROZ CON GAMBONES Y GAMBA ROJA
Hoy os traigo este riquísimo arroz con gambones y gamba roja, con su toque de salmorreta como los buenos arroces alicantinos.
Para los que no la conozcáis la salmorreta es un tipo de moje alicantino compuesto a base de ñiras,
ARROZ CON COSTILLAS Y ALCACHOFA DE LA VEGA BAJA
Hoy os traigo una receta de arroz con costillas y alcachofas que está buenísimo.
La marca Alcachofa Vega Baja es una distinción de calidad que garantiza el cuidado y selección de los mejores cultivos en