Mayte Morote POLLO TERIYAKI CON VERDURAS Y ARROZ
Hoy os traigo esta sencilla receta estilo japonesa pollo teriyaki con verduras y arroz.
La salsa Teriyaki es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y cociendo cuatro ingredientes básicos: mirin, azúcar, sake y salsa de soja.
Con sabor agridulce lleva varios de los productos tradicionales de la cocina japonesa: mirin, azúcar, sake y salsa de soja.
INGREDIENTES:
2 muslos y contramuslo deshuesados
100ml de salsa teriyaki Kikkoman
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 vaso y medio de caldo de pollo
200g de arroz vaporizado
1 cebolleta
2 rabanitos
Cilantro fresco
Aceite
ELABORACION:
Empezaremos por cortar el pollo en trozos no muy grandes.
En una sartén con aceite vamos a dorar el pollo. En este tipo de recetas se suele utilizar aceite de sésamo o de cacahuete. Yo por mis alergias he utilizado aceite de oliva.
Mientras tanto vamos a cortar las verduras (excepto la cebolleta). Las vamos a cortar del mismo tamaño que el pollo.
Cuando el pollo empiece a dorarse, añadiremos las verduras y las vamos a pochar muy bien. Tardan unos 15min aproximadamente
Una vez las tengamos pochadas, vamos a verter el caldo de pollo.
Pondremos a fuego lento y vamos a cocer todo junto unos 20 minutos. Como veis no le pongo sal pues el caldo ya esta sazonado ligeramente y ademas luego añadiremos la salsa teriyaki.
Mientras tanto vamos a poner a cocer el arroz en agua hirviendo durante 18 o 20 minutos, pues como os decia en el titulo esta receta se trata de pollo teriyaki con verduras y arroz.
Cuando haya hervido el pollo esos 20 minutos echaremos la salsa teriyaki. Vamos a hervir unos 10min mas a fuego lento.
Serviremos todo bien caliente. Por un lado pondremos el arroz hervido y bien escurrido al que añadiremos cebolleta, rabanitos y cilantro picados.
Y por otro lado vamos a añadir el pollo junto con las verduras y la salsa.
Os va a encantar esta receta de pollo teriyaki con verduras y arroz.
