TABLA DE TIEMPOS DE COCCION DE LOS MARISCOS

Tabla de tiempos de cocción de los mariscos

En esta época del año, entre los fogones de las consabidas preparaciones de comidas y cenas navideñas, en varias ocasiones han surgido las discusiones sobre diferentes criterios a la hora de cocer el marisco, tan presente en los menús de estas fiestas.

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TIEMPOS DE COCCION DE LAS VERDURAS

 Las verduras u hortalizas no deben cocerse en exceso, pues pierden sabor, consistencia, vitaminas y minerales. Por lo tanto, es conveniente someterlas a cocción el menor tiempo posible y siempre a fuego vivo.

Hay que tener presente que, cuanto más al dente (cocinadas SIGUE LEYENDO