Mayte Morote Receta de empanadillas de cebolla y atún
Me encanta preparar masas caseras y las empanadas es de las primeras cosas con las que me animé. Estas empanadillas de cebolla y atún son de mis preferidas… podría comer a diario sin problemas me vuelve loca. La masa fina y crujiente y el relleno delicioso
- INGREDIENTES:
- Para la masa:
- 350g de harina de todo uso
- 150ml de vino blanco o agua
- 100ml de aceite de oliva
- Para el relleno:
- 2 cebollas
- 2 latas de atún
- 1 puñado de piñones
- Para pintar:
- 1 huevo
ELABORACIÓN:
Empezamos a preparar el relleno, para ello picamos las cebollas muy pequeñitas y las ponemos a pochar en una sartén con aceite a fuego medio bajo hasta que quede muy bien dorada y blanda. La sazonamos bien.
Cuando la tengamos lista, echamos los piñones y doramos. Apartamos del fuego y añadimos las latas de atún bien escurridas. reservamos
Preparamos la masa. Vertemos todos los ingredientes de la masa en un cuenco.
Amasamos bien.
Hacemos bolas de masa del tamaño de una pelota de ping pong . Las aplastamos dando forma redonda.
Ponemos una cucharada de relleno en el centro. Doblamos las empanadillas y sellamos bien con los dedos. Puedes ver bien este proceso en el vídeo
Pintamos con huevo batido y horneamos a 200º durante 30min más o menos o hasta que queden doradas (depende de cada horno)
Ya tenemos listas nuestras empanadillas de cebolla y atún, espero que os gusten
Buenos días Mayte.
Siempre he querido saber como se hacen las empanadillas de panadería. No sé si esta receta que nos has puesto hoy corresponde a empanadillas de panadería, esto es de obrador, o son unas empanadillas caseras de otro tipo.
Yo siempre pensé que las empanadillas de panadería llevaban la harina escaldada en el líquido. ¿qué opinas tú?
Felicidades por tu blog. Te sigo en el facebook y me gustan mucho tus recetas. Un abrazo, y muchas gracias.
Francisco
Hola Francisco encantada de leerte por aquí. Sí son efectivamente esas empanadillas de panadería a las que te refieres con una masa gustosa y fina.
Se puede escalar la harina pero yo no le noto diferencia por eso omito ese paso