HOJALDRES DE ASTORGA
Los hojaldres de Astorga, hojaldres de miel o mielitos son un tradicional dulce típico de la localidad de Astorga (León).
Se trata de un tradicional dulce elaborado con hojaldre y almibar de miel, un postre muy jugoso sencillo y rapido de preparar.
Esta receta es de los postres que más más le gustan a mi hermano Antonio, desde pequeño le chiflaban.
INGREDIENTES:
2 Planchas de hojaldre congelado
1 huevo para pintar
Para el almíbar de miel:
3 cucharadas de miel
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
Un chorrito de zumo de limón
ELABORACION:
Lo primero que haremos sera prepar el almibar de miel. Echamos todos los ingredientes en un cazo, removemos bien hasta que se disuelvan, y ponemos a hervir a fuego lento unos 8 min.
Estiramos un poco las láminas de hojaldre y las cortamos a en rectángulos iguales
En la mitad de los cuadraditos haremos un agujero. Yo uso un descorazonador, pero podéis usar un tapón pequeño, una boquilla, un dedal o lo que se os ocurra
Pintamos con agua los cuadraditos que harán de base, esto es para ayudar a que ambas partes se peguen
Pegamos el cuadradito con el agujero en la base. Presionamos ligeramente
Pintamos con huevo batido.
Llevamos al horno precalentado a 200º unos 20min hasta que doren.
Una vez esten dorados y aun en caliente introducimos los hojaldres en el almíbar (tambien caliente). Los dejaremos que se empapen bien para que queden bien bañados pues es asi como quedan jugosos y esta es la gracia de este dulce
De un dñia para otro quedan mucho mejor. Aguantan perfectos bastante tiempo
¿os apetecen?
VIDEO-RECETA:
