52º receta: MIGUELITOS DE CREMA DE CHOCOLATE

Miguelitos de chocolate. Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.

Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas

Para la crema de chocolate:
600ml de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maizena
1 vaina de vainilla
30g de cacao en polvo

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19 opiniones en “52º receta: MIGUELITOS DE CREMA DE CHOCOLATE”

    1. Si lo haces así no te han de salir grumos.
      Es importante que al mezclar la Maizena con la leche, antes de agregarla a la mezcla caliente este bien disuelta ese es el único truco que hay para que no queden grumos.

      Si una vez hayas hecho la crema te han quedado grumos, que no debe ser así, puede colarla en un colador como último recurso y te quedará una crema muy fina.
      Ya me dirás que tal Juanra. Un saludo

  1. Que buenos que están los miguelitos, cuando vamos a Elda, paramos en un sitio en Fuente la Higuera que venden de la Roda, y están deliciosos, yo alguna vez los he hecho en casa, pero de crema pastelera, así es que los próximos, los haré con chocolate, porque los tuyos tienen una pinta deliciosa, besitos preciosa.

    1. Hola Cova! Lo Pimero que muchas gracias por visitar el blog ;D Y jejeje Gracias por Guardarme en tus favoritos así te será muy rápido localizar mis recetas. Espero que te animes a hacer los "miguelitos" que como ya habras visto son MUY SENCILLOS. Besos

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