57º receta: TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE CON CREMA

TARTA DE MANZANA  DE HOJALDRE CON CREMA
La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. 
Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. 
 Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. 
Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.
Seguramente la has probado muchas veces, pero ¿te has animado a hacerla?


INGREDIENTES:
para la base:
1 lamina de hojaldre
3 manzanas golden
mermelada para pintar (yo use una casera de uva que tenia aqui, pinchando el enlace teneis la receta)
para la crema pastelera:
600g litro de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 piel de limón

ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es la crema pastelera puesto que es necesario que esté bien fria.
aqui teneis la receta paso a paso de la CREMA PASTELERA (pincha el enlace para ver la receta completa)

Una vez la tengamos lista cogemos la lámina de hojaldre y la extendemos en una  bandeja de horno, en la que previamente habremos puesto papel de hornear.

Doblamos los bordes.

Pinchamos un poco el centro con un tenedor.
Extendemos la crema pastelera, sed generosos.

Cortamos la manzana en laminas no muy gruesas. Disponemos la manzana sobre la crema pastelera.

Horneamos a 200º unos 20 min.
Antes de que enfrie la pintamos con mermelada (puede ser de albaricoque, uva, melocoton…)

lista nuestra tarta de manzana de hojaldre con crema

VIDEO:

¿quereis un trocito?

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3 Comments

  1. Maite Blanco 17 agosto, 2016 at 16:19

    La llevó una amiga a una reunion y me encantó!!! La haré, seguro!

    Reply
  2. flor 5 mayo, 2016 at 17:45

    muy bien esplicada

    Reply

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