685º receta: MERMELADA DE NARANJA Y CALABAZA

MERMELADA DE NARANJA Y CALABAZA

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Hoy os traigo esta mermelada de naranja y calabaza, rica, fácil y con productos de temporada.

La combinación os va a encantar y como veréis en la proporción fruta-azúcar lleva muy poca azúcar, por varias razones no me gustan las mermeladas muy dulces y porque la calabaza ya aporta ese dulzor.

Y además podéis usarla tanto en recetas dulces como saladas, combina genial en muchos platos

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INGREDIENTES:

2 naranjas grandes

1/2 calabaza

150g de azúcar

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ELABORACION:

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pelamos y cortamos la calabaza

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Rallamos las naranjas

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Exprimimos las naranjas

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en una olla echaremos todos los ingredientes, la calabaza, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja.

Mezclamos bien

 dejaremos hervir a fuego lento unos 30-40 minutos

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Mientras podemos esterilizar los tarros. Ponemos a hervir los tarros y las tapas en agua durante 10min.

Una vez han hervido, los escurrimos en un paño limpio bocabajo. Cuando esten secos estarán listos para usar.

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Una vez pasado el tiempo, trituramos la mermelada.

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Llenamos los tarros hasta la marca de la rosca.

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Cerramos y ponemos bocabajo hasta que se enfrien por completo.

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lista nuestra mermelada de naranja y calabaza.

Nos aguantara perfecta durante meses

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2 Comments

  1. Andrés 23 febrero, 2018 at 13:21

    Por favor, puedes explicarme para qué se ponen los frascos boca abajo. Qué ocurre haciendo eso? Gracias

    Reply
    1. Mayte Morote 24 febrero, 2018 at 19:39

      Hola Andrés.
      Al hacer esto se crea un vacio y se cierran los tarros herméticamente.

      Reply

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