Receta de palmeritas de hojaldre con y sin chocolate.
La de años que hace que me animé a preparar palmeritas por primera vez, son muy sencillas de preparar y quedan muy ricas. Y solo un par de ingredientes.
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- INGREDIENTES:
- hojaldre
- Azúcar
- Chocolate
ELABORACIÓN:
Veréis qué fácil es prepararlas. Empezamos por preparar el hojaldre, sí es refrigerado lo sacamos de la nevera unos 15 minutos antes, si es congelado deberéis descongelar lo muy bien .
Desplegaremos el hojaldre y lo estiramos para que quede fino. Pondremos un poco de azúcar sobre la masa, pasamos el rodillo por encima sin presionar demasiado.
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Marcamos la mitad de la masa. Juntamos los extremos hasta el centro. Espolvoreamos con y presionamos con el rodillo ligeramente.
Volvemos a repetir el proceso, doblar hacia el centro, espolvorear azúcar y presionar con el rodillo, hasta acabar con la lámina de hojaldre. De tal manera que nos quede un rulo.
Puedes ver perfectamente este paso a paso en vídeo
Una vez tenemos ese cilindro, cortamos porciones (retiramos los bordes) de un dedo de grosor, más o menos o… a tu gusto.
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Disponemos las palmeritas en una bandeja para horno con papel, dejando entre ellas suficiente espacio para que al crecer en el horno no se nos junten.
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Horneamos a 200º unos 8 minutos o hasta que estén doradas, el tiempo es aproximado.
Una vez las tenemos listas… ya podemos disfrutar de ellas, quedan crujientes y deliciosas, pero… aún podemos darles otro toque.
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Cogemos chocolate a nuestro gusto, yo he usado negro, y fundimos unos 100g aproximadamente. Pondremos el chocolate troceado en un recipiente apto `para microondas y fundimos a intervalos de 30 segundos hasta que quede blando.
Pasamos las palmeritas por el chocolate y dejamos enfriar para que se endurezca el chocolate.
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Y ahora sí que tenemos unas palmeritas de hojaldre deliciosas y para todos los gustos.
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