184°receta: PAN NAAN, PAN INDIO

Receta de pan naan, pan indio.

Este tradicional pan indio es un plato muy típico, se prepara muchísimo para acompañar diversos platos de curry. Se elaboran en las paredes de los hornos tandoor que son de barro refractario

Este pan  queda jugoso por dentro y crujiente por fuera. Os va a encantar.

Os recuerdo que en el blog tenéis algunas recetas de cocina india podéis verlas aquí RECETAS INDIAS y este pan le va estupendamente

VÍDEO RECETA:

INGREDIENTES:
380g de harina de todo uso
125ml de yogur (en mi caso sin lactosa)
180 ml de agua templada
2 cucharadas de aceite de oliva
15g de levadura fresca
½ cucharadita de sal
Mantequilla fundida o ghee (opcional)

   

ELABORACIÓN:


Empezaremos por desleir la levadura en el agua templada

A continuación,  vamos a echar todos los ingredientes en el cuenco, la harina, el agua con la levadura, el aceite, el yogur y la sal.

Seguidamente vamos a mezclar todos los ingredientes, hasta que queden bien incorporados.

Una vez hemos hecho esto, vamos a amasar con las manos durante unos 5 minutos. Debe quedar una masa lisa.

Hacemos una bola y la dejamos levar la masa durante 1 hora o hasta que doble de tamaño

Pasado ese tiempo, dividimos la masa en 6 porciones.

Las estiramos bien, dejándolas de unos 20-22 cm de diámetro y unos 6 mm de grosor. La encimera debe estar engrasada con aceite

 

Cocinamos los panes en una sartén sin aceite ni mantequilla durante 90 segundos por cada lado.

Una vez están listos los pintamos con mantequilla o ghlee y espolvoreamos sal, este paso es opcional

Servimos nuestro pan naan bien caliente

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9 opiniones en “184°receta: PAN NAAN, PAN INDIO”

  1. Que bueno mayte lo he hecho ya no se cuantas veces y nos encanta a mi chica y a mi.
    Por cierto como dice Sandra, mi chica, "que mona va esta chica siempre"

    Saludos chica guapa

  2. Hola guapa me encanta tu blog tienes recetas super faciles y yo que me acabo de casar me vienen de perlas jeje. Una cosa en la receta de este pan pones 3 dientes de ajos pero se ponen enteros? con las medidas que pones salen para 3 panes no?

    un besotee

    1. Hola Leticia primero antes que nada enhorabuena!!!
      Y te cuento salen tres panes que mediran como 25cm mas o menos de largo. Yo si que pongo los tres ajos en la masa picados muy pequeñitos para no encontrarme tropezones molestos.

      Un besazo wapa y encantada!!!

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