190º receta: BRAZO DE GITANO DE TRUFA CON GANACHE DE CHOCOLATE

BRAZO DE GITANO DE TRUFA CON GANACHE DE CHOCOLATE


Hoy es mi santo y  ¿que mejor que un brazo de trufa y chocolate para celebrarlo?
Os dejo la receta paso a paso con fotos de los ingredientes y la elaboración.
un postre delicioso y muy fácil de hacer.

¡Os lo dedico a todos los que me seguis!
Gracias a todos por estar ahi. Un besazo!

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
4 huevos
50g de cacao en polvo
50g de harina
80g de azucar
Para la trufa:
500ml de nata
3 cucharadas de cacao en polvo
3cucharadas de azucar glas
Para la cobertura:
125g de chocolate negro
125ml de nata
1 cucharadita de mantequilla

ELABORACION:
Empezaremos por el bizcocho. Batimos los huevos muy muy bien hasta blanquearlos.
Mezclamos los solidos

Incorporamos los solidos al los huevos batidos.

Vertemos en una llanda para horno y horneamos a 180º unos 12 min.



Preparamos el almibar, ponemos a hervir agua y azucar a fuego bajo durante 8min.

Sacamos el bizcocho del horno. TRUCOO!!!!  cuando aun este caliente lo liamos en un paño humedo.

Hacemos el relleno. Montamos la nata y cuando este montada añadimos el cacao y el azucar en polvo.

Calamos el bizcocho con el almibar.

Ponemos el relleno

Enrollamos con cuidado y cortamos el bizcocho sobrante.

Hacemos entonces la cobertura. Vertemos la nata, la mantequilla  y el chocolate en un cazo y cuando este todo disuelto apartamos y dejamos templar.

cubrimos el brazo de gitano con nuestra cobertura de chocolate.

Enfriamos y decoramos al gusto!!!

LISTO PARA DISFRUTAR!!

¿que os parece? ¿quereis un trocito?

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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8 comentarios

  1. Espectacular esta receta Mayte, enhorabuena

  2. Esta receta te la copio que me ha encantado!!!

    1. Encantada Maria Rosario!! Jiji ya me contaras. Un besoo

  3. Aahhh pero que bueno, tiene una pinta brutal!!!

    1. Jaja muchas gracias!!! Me alegro mucho de que te guste!!

  4. Mira si me he llevado el brazo, que también me quedo y me llevo tu blog,jejeje, un beso cariñet, me ha gustado mucho la receta, de cuina la peladilla.

    1. Hoola guapa muchisimas graciaaas!!

      Un besazo perla!!

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