261° receta: ENSALADA DE ALUBIAS

 ENSALADA DE ALUBIAS 



Hoy os quiero compartir una receta de una ensalada especial para el verano, que ademas nos servira como plato unico. Además no hay porque renunciar a comer legumbres en verano, esta ensalada de alubias es estupenda para combatir el calor sin dejar de comer bien y sobretodo, sin complicaciones.

                       



INGREDIENTES:
1 bote de alubias cocidas 500g
5 tomates
4 latas de atun
1/2 cebolleta
4 huevos cocidos
olivas
sal
aceite

ELABORACION:
 

Ponemos a cocer los huevos en agua con sal unos 10 min. enfriamos y pelamos.
Cortamos los tomates y la cebolleta en trocitos pequeños.
Escurrimos el atun.
Escurrimos las alubias y las enjuagamos bajo el agua muy muy bien para quitarles el gusto a «bote».

Mezclamos todo en una ensaladera y aliñamos con aceite y sal.
Refrigeramos y servimos bien fresquita.

Bueno provecho!!!!

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