FIDEUÀ DE MARISCO




El fideuá de marisco es algo parecido a la paella que todos conocemos, pero en vez de usar arroz, usamos fideos.
Si no la habeis probado nunca os animo a ello porque esta buenisima



                                    


INGREDIENTES:


350g Fideos de fideua (aqui hay una gran variedad a mi el que me gusta usar es el que se llama «entrefino», podeis tambien usar el fideo hueco de fideua)

1/2 kg de mejillones
8 langostinos
8 gambones
150g de calamares
150g de sepia
2 cucharadas soperas de tomate frito
2 ajos
pimiento rojo
perejil fresco
azafran unas 4-5 hebras
1 cucharadita de salmorreta
600 ml (agua + caldo mejillones)
aceite
 

ELABORACION:
Empezamos por limpiar los calamares y los mejillones.
Ponemos los mejillones y las almejas con un par de dedos de agua en una olla a cocer hasta que se abran.

Reservamos el caldo.



limpiamos de bigotes los gambones y las gambas

Ponemos a calentar aceite en una paella, y doramos el pimiento cortado en trocitos.
Retiramos y reservamos.

Cortamos en trocitos los calamares y la sepia, los doramos en la paella en el aceite de  freir los pimientos.

Cuando esten algo dorados echamos los gambones y las gambas rojas y los doramos tambien.

Añadimos las almejas y tapamos para que se abran

Añadimos los ajos machacados y sofreimos.

Echamos el pimenton y las hebras de azafran, removemos

Agregamos el tomate frito, la salmorreta  y la sal (recordad que el caldo de los mejillones ya es salado) y sofreimos un par de minutos.

Vertemos los fideos y los rehogamos tambien un par de minutos.

Vertemos el caldo bien colado y agregamos las mollas de los mejillones
.

Ponemos a hervir unos 12 min. o hasta que el caldo se absorba

Listos para disfrutar de nuestra fideua.


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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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18 comentarios

  1. Uhmmmm que rica fideuá, yo comeria todos los días, me encanta, te ha quedado con una pinta de rechupete.
    Besos y feliz semana
    Ettore

  2. que buena pinta tien,alguna vez la he probado y me gusta aunque las quellevan mucho marisco no,jajaj,besos guapa

  3. woooooooow, que buena pinta! Esta me la apunto para hacerla un finde de estos 🙂

    1. Jejej que bien guapa ^_^ espero ver tus fotos!!

  4. madre mía, que buena pinta! yo no tengo mano para un plato así

    1. Jajaja Roser ^_^ seguro que te pones y lo bordas!!!

  5. Que ricooooooooooooooooooo, me lo comía ahora mismo…jajaja

    Un besín

    1. Jajaj pues tendras que animarte un dia 😉
      Besos

  6. Uff fideuá, mi plato preferido, delicioso!
    Besos guapa

  7. Pues no lo he probado nunca…un día de estos lo hago 🙂

    1. Ya me contaras que tal Paqui ^_^ seguro que te queda estupenda!!
      Besos

  8. Qui rico!! por cierto te sigo que aun no te seguía. Un besoo!!

  9. Jeje ^_^ muchisimas gracias Aniita!!!
    Besos

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