Maytenlacocina Hoy os comparto una receta de arroz de marisco, con gambita roja un plato delicioso y sencillo realizado con caldo de pescado, calamares y gambitas rojas.
Además lleva salmorreta (un moje a base de ñoras) el toque esencial paea conseguir un buen arroz al más puro estilo alicantino. Abajo tenéis el enlace a la receta de la salmorreta
INGREDIENTES:
Para el arroz:
400g de arroz redondo LA FALLERA
300g de calamares.
200g de gambitas roja
500g de mejillones
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de salmorreta (pincha el enlace para ver la receta)
perejil
azafrán CARMENCITA
sal
aceite
1l de agua (este arroz absorve mucha mas agua que el normal)
ELABORACIÓN:
El truco como siempre esta en sofreir en la misma paella todos los ingredientes para dejar en esta el sabor.
empezamos por cocer los mejillones bien limpios en una olla) Reservamos el caldo
A continuación sofreiremos los calamares , previamente limpios y cortados en trozos no muy pequeños.
Dejamos que se evapore el agua que suelte y añadimos las gambas. Sofreimos un par de minutos.
Pica los dientes de ajo y fríelos brevemente sin que se doren en exceso.
Añade unas hebras de azafrán, la salmorreta, la salsa de tomate y el arroz y mezcla bien.
Añadimos los mejillones ya cocidos y las rodajas de pimiento que habiamos reservado.
Vierte el caldo y deja cocer durante 20 minutos a contar desde que empieza a hervir.
En los ultimos minutos añadiremos el perejill picado.
Dejamos reposar 5 min. antes de servir.
Os dejo la imagen del tipo de arroz que he usado pues para esta ocasion me parecia especial!!!
Y tambien podeis ver el azafran, uso ese 1º porque me encanta y 2º porque es de aqui de Novelda la empresa y como yo digo siempre somos vecinos totales pues yo vivo justo al lado.
BON PROFIT!!!
que pintaza,acabo de dsayunar pero solo de verlo da hambre,ajajaj,besosguapa
Jajaajajjaa gracias Bea guapisima!!!!!
Ufff que rico tiene que estar…., me ha dado hambre…
Biquiños
Jejejje gracias Yoli guapa!!
Hola Mayte! Porque no tengo marisco ahora en casa, si no la hacía. Se me hace la boca agua. La guardo para otro día. Pásate por mi nueva página de facebook si quieres. Besitos
https://www.facebook.com/invierteentimisma
Muchas gracias Yolanda jejjje
Besoos
Tiene una pinta deliciosa!
Besos
C
Muchas gracias guapa!!
Besos
Que buenisima pinta! encima con la hora que es, me ha entrado un hambre!
un besin
Jajajajjaa muchas gracias Maresa guapisima!!!
Besos
Madre mía que pinta más buena tiene!! Un besito
El blog de Sunika
Muchas gracias Asun guapa
Que buena pinta!!! Ver esto con el hambre que tengo no es bueno hahaha.
Un beso
Jajajja muchisimas graciaa Beatriz!!
besos
Ayyyy para mi gusto le sobra el ajo y el perejil…. Siii ya lo se no se comer jajaja pero odio el ajo y el perejil….
Jajajja no mujer hay gustos para todo!!! Si no te va pues nada para ti SIN jejeje
Besos Paqui
Nena, cuando va a dejar de salir lo del spam, estos de facebook no se enteran de naaaa, con las cosas tan ricas que haces, tiene una pintaza increible!!!
Besos
Ettore
Uuuf Ettore estan mas pesados!!!! Me tienen hartisimas y mira que no paro de quejarme.
Si pierdo con esa tonteria un monton de visitas
Jejee muchas gracias guapo y a ver si tengo suerte y me levantan el castigo
Besos
Gracias por tus comentarios!
Besos
C
Gracias a ti perla
Holaaa, yo no soy mucho de paella, pero me encanta el marico, capaz que esta si que me gusta =)
Jejjeje excel :p esta no es paella es arroz, la paella es de valencia y yo soy de Alicante y lo que cocino son arroces
Esto es un señor arroz, vaya con todo lo que lleva. Tiene que estar muy sabroso.
Pues si jejeje muchisinas gracias guaapisima!!!
Feliz viernes guapa!
Besos
C
Feliz viernes guapisima!!!
mmmm, que ricoooo! Me encanta este tipo de recetas, son de las de estar todo el día en la cocina y eso ¡Me encanta! Besitos guapa
Jajajja entonces en eso coincidimos
Un besazo guapa!
Me encanta el arroz en cualquiera de sus variedades y formas de preparación
Un besín
Jejeje gracias guapa!
Me encanta el arroz en cualquiera de sus tipos y preparaciones
Un besín
Ke ricoooo, un día lo are, muchos besos!!!!