718º receta: PETIT SUISSE CASEROS CON FRESAS FRESCAS

PETIT SUISSE CASEROS CON FRESAS FRESCAS

Hoy vamos a preparar petit suisse caseros con fresas frescas. Un postre suave, cremoso y delicioso que hace las delicias de los más pequeños.

¿sabes cual es el origen del petit suisse?

El origen del petit suisse viene del propio  petit-suisse (‘pequeño suizo’) que es un queso francés de la región de Normandía.

Se trata de un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca y se enriquece con nata. El tamaño de estos pequeños quesos es de unos 30 g por pieza y se envasa en un cilindro de unos 4 cm de alto y 3 cm de diámetro. De ahí la clásica forma de los petit suisse comerciales y el nombre de este producto

Vamos a preparar estos deliciosos petit suisse caseros con fresas frescas

INGREDIENTES

500g de fresas frescas

200 gr de queso fresco batido desnatado

200ml de nata para montar

150g de azúcar

5 hojas de gelatina neutra

ELABORACIÓN

Empezaremos por poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

En un vaso triturador añadiremos las fresas lavadas y sin el tallo. Incorporamos el azúcar

Trituramos todo muy bien. Reservamos.

En un cazo ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir.

Añadimos las gelatinas ya hidratadas y escurridas. Removemos buen hasta que se disuelvan.

Retiramos el cazo del fuego.

Incorporamos el queso fresco batido y nuestro puré de fresas con el azúcar.

Mezclamos bien hasta que quede todo homogéneo.

Dejamos enfriar.

Vertemos en vasitos o tarritos y los llevamos a la nevera para que cuajen unas 3 o 4 horas.

Ya tenemos un postre delicioso para nuestros peques y los no tan peques.

Con un sabor suave y muy rico, ¡os encantará!

¿te apetecen?


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