PETIT SUISSE CASEROS CON FRESAS FRESCAS
Hoy vamos a preparar petit suisse caseros con fresas frescas. Un postre suave, cremoso y delicioso que hace las delicias de los más pequeños.
¿sabes cual es el origen del petit suisse?
El origen del petit suisse viene del propio petit-suisse (‘pequeño suizo’) que es un queso francés de la región de Normandía.
Se trata de un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca y se enriquece con nata. El tamaño de estos pequeños quesos es de unos 30 g por pieza y se envasa en un cilindro de unos 4 cm de alto y 3 cm de diámetro. De ahí la clásica forma de los petit suisse comerciales y el nombre de este producto
Vamos a preparar estos deliciosos petit suisse caseros con fresas frescas
INGREDIENTES
500g de fresas frescas
200 gr de queso fresco batido desnatado
200ml de nata para montar
150g de azúcar
5 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN
Empezaremos por poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
En un vaso triturador añadiremos las fresas lavadas y sin el tallo. Incorporamos el azúcar
Trituramos todo muy bien. Reservamos.
En un cazo ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir.
Añadimos las gelatinas ya hidratadas y escurridas. Removemos buen hasta que se disuelvan.
Retiramos el cazo del fuego.
Incorporamos el queso fresco batido y nuestro puré de fresas con el azúcar.
Mezclamos bien hasta que quede todo homogéneo.
Dejamos enfriar.
Vertemos en vasitos o tarritos y los llevamos a la nevera para que cuajen unas 3 o 4 horas.
Ya tenemos un postre delicioso para nuestros peques y los no tan peques.
Con un sabor suave y muy rico, ¡os encantará!
¿te apetecen?
