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Uno de los arroces más tradicionales es el=&1=&. Tanto en Alicante como en Murcia, con pequeñas variaciones.
Se le puede poner caracoles y también garbanzos, al gusto.
Es de los más sencillos arroces y de los que más suelen gustar, y como buena alicantina no podia faltar en mi blog
Este como todas mis recetas de=&2=& por supuesto lleva =&3=&(pincha en el enlace para ver la receta) que es un mojo o sofrito alicantino que se le añade a los arroces para potenciar el sabor.
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1/2 conejo
400g de arroz
1 trozo de pimiento rojo
unas hebras de azafran
2 cucharaditas de salmorreta (pincha el enlace para ver la receta)
5 dientes de ajo
1 tallo de perejil
900ml de caldo de ave
aceite
sal
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En la paella echaremos abundante aceite y freiremos muy bien el conejo.
cuando este dorado, añadiremos el pimiento y lo freimos tambien.
Retiramos y reservamos.
Echamos los ajos machacados y la salmorreta.
Añadimos el arroz junto a las hebras de azafran y freimos
vertemos el caldo y sazonamos
Añadimos el conejo y los trozos de pimiento
ponemos el perejil
tendremos hirviendo unos 18 min, los primero minutos a fuego vivo y luego a fuego medio bajo
listo
Como veis debe quedar fino y suelto. Lo dejaremos reposar 5 min.
Yo lo acompañe en esta ocasion pues hacia calor con un Marina Espumante en este caso rosado
¿os apuntáis?
VIDEO:
=&0=&=&1=&=&2=& por supuesto lleva =&3=&(pincha en el enlace para ver la receta) que es un mojo o sofrito alicantino que se le añade a los arroces para potenciar el sabor=&4=&=&5=&
200g de arroz
2 lomos de merluza u otro pescado al gusto
2 alcachofas de la Vega Baja del Segura
Un poco de coliflor
2 cucharaditas de SALMORRETA ( pincha el enlace para ver la receta )
1 cucharadita de pimentón dulce
Unas hebras de azafrán
50ml de tomate frito
2 dientes de ajo
700ml de caldo de pescado
Sal
Aceite
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en una paella tipo gazpachera echamos aceite y y salteamos las alcachofas limpias y cortadas en láminas.
Añadimos los ajos machacados y doramos.
Añadimos la salmorreta y damos unas vueltas
Echamos el pimentón, el tomate y el arroz y rehogamos
Vertemos el caldo, ponemos a punto de sal y añadimos las hebras de azafrán.
Agregamos la coliflor cortada en ramilletes no muy grandes.
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Esta receta de zumo de granada con mandarinas es una delicia llena de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Este zumo hecho a base de frutas de temporada es nuestro mejor aliado en otoño. Os lo recomiendo a todos,
En esta ocasión y además os recomiendo usamos=&2=&que por sus mejores propiedades la hacen idónea pues tiene alto contenido de vitamina C, además de vitamina B5, potasio, vitamina A, vitamina E y ácido fólico. Tiene altos niveles de antioxidantes, los cuales combaten los radicales libres e impiden el envejecimiento celular.
Mejora la diabetes, previene las cataratas, alivia el estres, fortalece musculos y hueso, etc
En cuanto a las =&3=& son una fruta con un alto contenido en vitamina C, contienen pocos azúcares, y son altas en potasio. Entre sus propiedades cabe destacar que son antioxidantes, contienen mucha fibra lo que ayuda al transito intestinal, combaten la hipertension
Y además le he puesto un=&4=&es un perfecto antibiótico natural, fuente de vitaminas C y B y contiene además una importante cantidad de hierro, fósforo, sodio y calcio. Nos ayuda a equiloibrar el ph, es un anti viral, perfecto para estos resfriados de otoño con tanto cambio de tiempo, ayuda a eliminar cálculos de vesícula e hígado
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3-4 =&6=&
2 mandarinas
1 limón
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Es muy sencillo y merece la pena prepararlo.
Desgranamos la granada, pelamos las mandarinas y el limón (al limon dejadle algo de piel)
Lo vamos pasando por la licuadora poco a poco. Dejamos reposar un par de minutos
Listo.
Se puede tomar tal cual, se puede tomar con hielo e incluso se puede granizar metiendolo en el congelador.
Está buenísimo
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Hoy os traigo la =&1=&=&2=&
Este como todas mis recetas de=&3=& por supuesto lleva =&4=&(pincha en el enlace para ver la receta) que es un mojo o sofrito alicantino que se le añade a los arroces para potenciar el sabor.
INGREDIENTES: (2 PERSONAS)
1 Bogavante mediano
4 gambones
200 gr de arroz
700ml de caldo de pescado
2 Cucharadas de salmorreta (ver receta pinchando el enlace)
1 vasito pequeñito de coñac
3 dientes de ajo
Azafrán hebra
1 cucharadita de pimenton dulce
sal
aceite
Esta receta paso a paso para hacer un brazo de gitano con mousse de granada mollar de Elche D.O.P y queso os va a encantar.
La granada que ahora está en plena temporada es una fruta llena de propiedades antioxidantes, vitaminas y minerales. y esta variedad, la Granada MollarSIGUE LEYENDO
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