47º receta: MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA

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Miguelitos de crema pastelera

Los =&2=& son unos pastelillos típicos de la =&3=&hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la=&4=& se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Hoy os traigo la receta de  los=&5=&

Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja

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1 lámina de hojaldre
azucar glas

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600g litro de leche
2 huevos
 2 yemas
130 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 piel de limón

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Lo primero que debemos hacer es la =&9=& puesto que para rellenar los Miguelitos es necesario que esté bien fria.
=&10=& (pincha el enlace azul)
La dejamos enfriar en la nevera unas horas.

Cuando la crema pastelera este bien fria pasamos a hacer el hojaldre.
Cogemos la lamina de hojaldre la cortamos en rectangulos

 Los ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180º hasta que esten dorados.

 Los dejamos enfriar.
Una vez esten bien frios los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera

Espolvoreamos con el azucar y listo!!!!

Conservad en la nevera!!!!

¿quien quiere un =&11=&?

2° receta: ROLLOS DE NARANJA

INGREDIENTES:
100ml de zumo de naranja
275g de harina de todo uso
100 ml de aceite de oliva suave
Ralladura de naranja
100g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

Mezclar azúcar, aceite y el zumo. Añadir la harina tamizada.

Seguir mezclando hasta que quede una masa blandita, suave y brillante y que no se pegue a los dedos.

Con las manos untadas de aceite formar bolitas de 15 gramos cada y una hacer un agujero, atravesándola con el dedo índice, o bien rulitos de 10 centímetros y solapando los extremos.

Rebozar de azúcar e introducir en el horno previamente calentado a 180 grados.

Mantener unos 15 minutos.

Al sacarlos quedan un poco blandos, solo hasta que se enfrían.