Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
COCA BOBA ALICANTINA.
=&0=&Hoy coca boba una receta de reposteria tradicional alicantina.
Ademas esta es una receta especial que ha ido pasando por muchas generaciones y hasta hoy se ha conservado.
Esta receta mia en concreto debe tener como unos 100 años o más y la he querido
INGREDIENTES:
Una lata de pimientos de piquillo
1 diente de ajo
un puñado de setas (de las de termporada y si no tenemos frescas, podemos usar de las de latas o congeladas)
un puñado de acelgas
piñones
sal
aceite
Para la bechamel:
harina
mantequilla o aceite
leche
sal, pimienta y nuez moscada
ELABORACION:
TORTILLA DE JAMON YORK
Una tortilla es una cena rápida de hacer y, acompañada de una buena ensalada, es ligera y sabrosa. Pero si le añadimos jamón york y queso ya será irresistible.
Tambien es una merienda ideal para lo más pequeños.
INGREDIENTES:
4 huevos
Unas
Receta de arroz a la cubana. Hoy os traigo este receta tan conocida como es el arroz a la cubana.
El arroz a la cubana auténtico o tradicional lleva plátano frito, en mi casa por cuestiones de alergias no le ponemos, pero quede constancia
INGREDIENTES:
125g de chocolate (en tableta)
75 de harina
125 de azucar
25 de maicena
125 de mantequilla
3 huevos (atemperados)
ELABORACIÓN:
Fundimos al baño María el chocolate junto con la mantequilla. Mientras tanto batimos energicamente los huevos, cuanto mejor batidos mejor nos saldrá el pastel.
Mezclamos en un bol los solidos, es decir, la harina, la maizena y el azúcar.
Agregamos al bol el cocholate fundido (debemos dejarlo que se enfrie un poco). Ahora, agregamos los huevos batidos poco a poco y los mezclamos de forma envolvente para q no se bajen mucho.
vertemos la mezcla en un molde para tartas y lo ponemos al baño María. Horneamos a 180º unos 5 minutos.
El pastel nos debe quedar jugoso casi liquido por dentro, pero si queréis podeis dejarlo un par de minutos más hasta que se cuaje del todo pero en ese caso quedara más bien tipo brownie. Este pastel como véis es conduntente y no queda muy alto, pero tranquilos es que es así.!
La mayoría de los espaguetis que se consumen habitualmente son preparados comercialmente y deshidratados. Estos se cocinan hirviendo la pasta en agua salada hasta que se ablandan, lo que lleva aproximadamente unos 10 minutos desde que esta empieza a hervir. La consistencia y la textura cambian en función del tiempo de cocción. La más popular en Italia es al dente, que lleva menor tiempo.
INGREDIENTES:
100g de espaguetis por persona
200g de tomate frito
Salchichas o longanizas frescas
1cebolla
oregano
queso parmesano
aceite
sal
ELABORACIÓN:
Ponemos una olla con agua y sal y la ponemos al fuego.
Mientras tanto, picamos la cebolla y la sofreimos en una sarten . Cortamos las salchichas o longanizas en trozos no muy grandes y las sofreimos junto con la cebolla. Añadimos la salsa de tomate y dejamos sofreir todo junto unos minutos.
Mientras hacemos todo esto el agua de la olla ya habra empezado a hervir, incorporamos la pasta y la dejamos cocer unos 8-10 min, hasta que quede «al dente».
Una vez tengamos la pasta lista, la escurrimos bien y la mezclamos con la salsa.
Para acabar servimos en platos y lo espolvoreamos todo con el queso parmesano.