43º receta: ARROZ A LA CUBANA A MI MANERA

Receta de arroz a la cubana. Hoy os traigo este receta tan conocida como es el arroz a la cubana.

El arroz a la cubana auténtico o tradicional lleva plátano frito, en mi casa por cuestiones de alergias no le ponemos, pero quede constancia de que así es la receta original y aunque yo no le ponga os voy a explicar como hacerlo así.

Este plato es de origen cubano y a consecuencia de las colonizaciones fue exportado a la península, asentándose como plato típico. Así pues se ha convertido en una de esas recetas que todos hemos comido de niñez.

Para mi cuando era una niña era como una pequeña fiesta el día que mi madre preparaba arroz a la cubana.

No me enrollo mas y vamos con la receta.

INGREDIENTES:
350g de arroz (puede ser redondo o vaporizado)
salchichas frescas (puedes optar por salchichas frankfurt)
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
tomate frito
4 huevos
agua
aceite
sal

ELABORACIÓN:

Empezaremos por poner a hervir agua en una olla, a la que añadiremos la hoja de laurel.

Cuando el agua esté hirviendo echaremos el arroz y lo pondremos a cocer el tiempo que indique el fabricante.

Mientras tanto vamos a poner aceite en una sartén y vamos a sofreír las salchichas.

Cuando estén listas, las apartamos y reservamos.

En esa misma sartén vamos a freír los ajos cortados en láminas. Si optamos por hacer el arroz tradicional, es en este punto donde cortaremos el plátano en 2 mitades a lo largo y lo sofreiremos hasta que quede bien dorado, lo reservaremos

Seguidamente cuando el arroz esté ya cocido (yo opto por arroz vaporizado, pero eso es a gustos), lo escurriremos muy bien y lo vamos a saltear en esa misma sarten unos 5 minutos.

Mientras tanto, vamos a freír unos huevos.

Montamos el plato sirviendo el arroz con un molde (si lo engrasamos con aceite nos ayudará a que se despegue mejor y salga mas bonito) además añadiremos las salchichas, el huevo frito y naparemos el arroz con el tomate frito