906° receta: MONAS DE PASCUA DE CHOCOLATE CON HUEVOS DE CHOCOLATE

receta de monas de Pascua de chocolate con huevos de chocolate

Estas monas de pascua de chocolate son una idea original mía. Llevo un tiempo dándole vueltas a hacer las tradicionales monas de pascua pero con la masa de cacao. Tras varias pruebas (pues siempre pruebo las recetas antes de compartirlas) he dado con esta masa cuyo resultado me encanta.

Si eres amante del chocolate, esta receta de monas de pascua de chocolate es para ti. No obstante… si eres más tradicional o simplemente no te gusta el chocolate, también tienes disponible en el blog la receta de las monas de pascua tradicionales

• INGREDIENTES:
• 500gr de harina de fuerza
• 30g de cacao en polvo puro
• 130 gr azúcar
• 75 gr de aceite de oliva suave
• 80 gr de leche (puede ser sin lactosa o bebida vegetal)
• 25g de levadura fresca
• 3 huevos M
• Azúcar para espolvorear y un huevo para pintar
• Huevos cocidos y huevos de chocolate

ELABORACIÓN
Empezaremos por batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.  Tan solo batir hasta que quede bien mezclado.

Calentamos la leche en el microondas 30 segundos, debe quedar solo templada.  Si tenéis alguna alergia o intolerancia podéis sustituirla por leche sin lactosa o bebida vegetal,  quedará igual de buena. En esa leche vamos a disolver la levadura.

Echamos todos los ingredientes en un cuenco

Amasamos todo muy bien durante unos minutos, hasta conseguir u a mezcla homogénea y elástica,  brillante y que no se nos pegue demasiado.  Ojo, NO  echéis más harina,  hacedme caso.

Dejamos reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes, hasta que doble de tamaño.  Dependiendo de la temperatura  ambiente puede tardar entre 2 y 4 horas.

Una vez ha doblado de tamaño, untamos la encimera con aceite y desgasificamos  la masa.

Dividimos la masa en 6 u 8 bolas dependiendo del tamaño que le queramos dar a las monas, y disponemos las bolas en una bandeja de horno con papel de hornear. Este proceso lo podéis ver perfectamente en el video

Dejadla con suficiente espacio para que no se os junten.  Ponemos el huevo cocido en el centro. He dejado algunas sin huevo para ponerles, una vez están cocinadas el huevo de chocolate
Deberemos dejar levar de nuevo, esta vez es menos tiempo entre 30 o 45 minutos o  hasta que doblen de tamaño.

Cuando  las monas hayan subido, precalentamos  el horno a 200° con ventilador y calor arriba y abajo.
Batimos el huevo y pincelamos las monas.

Las  vamos a hornear a 200° unos 10-12 minutos o hasta que se doren. Pondremos las monas en la parte baja del horno, eso es importante  para evitar que se quemen.

Cuando se hayan dorado las sacamos del horno, las pintamos con el almíbar de azúcar y 100g de agua y les echamos el azúcar. A las que van sin huevo cocido, les he puesto medio huevo de chocolate que se quedan pegado en la mona por el propio calor que desprende (es importante dejarlas enfriar para no quedarte sin huevo)

Dejamos enfriar por completo  las monas de Pascua de chocolate y ya las podemos tomar solas, con unas onzas de chocolate o bien acompañadas de un buen chocolate caliente . mirad que miga más estupenda tienen estas monas de chocolate