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Volvemos con las recetas de la Eurocopa. Hoy viajamos hasta Grecia con un plato muy tradicional griego la MUSSAKA
La mussaka
es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base
de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida
internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero,
berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa blanca y
horneado.
Existen variaciones en la receta básica, a veces sin salsa, a veces con
otros vegetales. La más común en Grecia puede incluir calabacines,
patatas o champiñones en adición a la berenjena. Incluso hay una versión para Cuaresma.
INGREDIENTES:
Ingredientes:
2 cebollas
4 dientes de ajo
1/2 kg de carne picada
1 kg de berenjenas
Aceite de oliva
2 tomates grandes
1 cucharadita de canela molida
Sal
Pimienta
1 chorrito de vino blanco
bechamel
Queso rallado
ELABORACIÓN:
Cortamos
las berenjenas en rodajas de medio cm. Las ponemos en una fuente y les
echamos sal. Las dejamos reposar aproximadamente 1 hora para que
suelten el agua y no queden amargas.
Aclaramos las rodajas en
agua fría y las secamos muy bien con papel absorbente. En una sartén
echamos aceite de oliva y cuando empiece a calentarse añadimos las
berenjenas. Freimos hasta que queden doradas y les quitamos el exceso de
aceite con papel de cocina. Reservamos.
Escaldamos los tomates,
los pelamos y los picamos en trozos grandes. Cortamos las cebollas y los
dientes de ajo muy finos. Salpimentamos la carne.
En otra sartén
grande echamos un chorro abundante de aceite de oliva y pochamos la
cebolla con el ajo. Añadimos la carne picada, un poco de menta, perejil
picado y una cucharadita de canela molida. Sofreímos durante 5 minutos,
sin dejar de remover. Añadimos el tomate y un chorrito de vino blanco,
dejamos que reduzca todo has que nos quede una salsa.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Procedemos
ahora al montaje. Colocamos una capa de rodajas de berenjena, encima
una capa de la mezcla con la carne y repetimos hasta tener 2 pisos.
Terminaremos con bechamel por encima y una capa de queso rallado.
Introducimos al horno 25 minutos a 180 grados y los últimos minutos encendemos el gratinador.
Servimos caliente.
Gracias por poner la receta!!! Me encanta la moussaka, pero no sabía como se hacía 🙂
Muchas gracias Nita. Espero que pruebes a hacerla!
como habras visto no es nada complicada, muchos pasos pero es sencillo.
Y ya habia subido la receta de la mussaka hace tiempo pero la he vuelto a editar por cuestion de la Eurocopa!
Muchas gracias wapa por el coment! Besos
Esta Musaka les vendrá bien a los Griegos a ver si asi hacen algo en el partido de la eruocopa jejej.
Tiene muy buena pinta,estoy deseando probarla.Un beso
Jajajajaja son capaces si pierden de lanzarla a los rivales! jejejeje
y ya fuera de coñas muchas gracias, me alegro de que te guste la receta y lo de probarla… en cuanto quieras!