315° receta: ENSALADA DE PATATA PARA VERANO

ENSALADA DE PATATA DE VERANO. Con la llegada del calor… apetecen cositas fresquitas y a poder ser además sin tener que andar mucho entre fogones y esta es esa receta.
Además a mi me encanta llevarmela a la playa en un taper y comerla fresquita.
uhhm




INGREDIENTES:
4-5 patatas
4 huevos
Pimiento asado
3 latas de atun en aceite de oliva
3 tomates
olivas rellenas
Cebolleta

ELABORACION:
Cocemos las patatas

Cortamos en rodajas.

añadimos el atun sin escurrir.

añadimos las olivas

Añadimos el pimiento asado en tiras y la cebolleta picada.

Echamos los huevos cocidos cortados en rodajas.

Terminaremos con el tomate en rodajas tambien. Yo lo que hago es prepararla el dia anterior sin el tomate para que no me suelte el agua y añadir el tomate en el momento de servir.

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46 opiniones en “315° receta: ENSALADA DE PATATA PARA VERANO”

  1. Mayte me acabas de despertar el deseo como a los niños….jajajaja.
    Me encantan las ensaladas y a ésta en casa de mi madre, le llamábamos ensalada de verano, o también cordobesa, ( no sé la razón ). La únicas variantes es que le ponemos olivas negras partidas aliñadas del cuquillo ( murcianas, riquísimas ) o aragonesas también negras además de las rellenas. También le pongo como a la ensaladilla rusa, unos filetes de anchoas cortados a trozos, me encantan las anchoas en estas ensaladas. Me pillas con unas ollas de puerros, zanahorias y patatas para hacer varios platos como una crema de puerros fría, porrusalda, etc. y aprovecho algunas patatas cocidas para hacer tu ensalada que es lo que apetece ahora. Gracias guapísima eres una genio de los fogones…..Besos.

    1. Que ricas ideas Pascual, lo cieeto es que admite multiples variantes.
      Jejejje a mis las olivas de cuquillo tambien me gustan mucho jeje
      Y anda Pascual que no pierdes el tiempo en la cocina, que de cosas tienes por hacer jejejejeje

      Besos y graaaaacias!!!

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