478° receta: TARTA DE MOUSSE DE CAFÉ Y AMARETTO

TARTA DE MOUSSE DE CAFÉ Y AMARETTO

Os dejo con la receta paso a paso de esta tarta de mousse de cafe y Amaretto.
Como ya os dije es la que e hice a mi madre por su cumpleaños que coincidio con el dia de la madre.
le dije hace unos dias, ¿mamá de que quieres la tarta? y aqui la teneis a su gusto.

No os la perdais, creo y lo digo sinceramente que es de las mejores tartas que he hecho en cuanto a sabor y combinacion.
La textura de la mousse os va a encantar y con el bizcocho os vais a enamorar.

INGREDIENTES : 

Bizcocho de almendra, chocolate y Amaretto 
Para la mousse de café:
500ml de nata para montar
90 g de azúcar glas
2 cucharadas  de café soluble 
2 hojas de gelatina 
Almíbar de café:
100ml de agua 
100ml de azúcar 
1 cucharadita de café soluble 
Para la cobertura:
100g de chocolate relleno de licor de caramelo 
100g de chocolate con leche
200ml de nata



ELABORACION : 

Empezaremos preparando el bizcocho, os recomiendo hacerlo el día anterior. Es un bizcocho mega esponjoso, ya me lo diréis.
La receta paso a paso del bizcocho de almendra, chocolate y Amaretto pinchando en este enlace Ver receta.
Prepararemos también un almíbar de café.  Echamos todos los ingredientes en un cazo removemos y ponemos a fuego bajo.
Aquí tenéis la receta del almíbar básico pinchando el enlace Ver receta
Ahora pasaremos a hacer el relleno. Es una mousse de café muy sencilla pero deliciosa.
La receta paso a paso del mousse de cafe y amaretto la teneis pinchando en el enlace Ver receta
Montamos la tarta. 
Abrimos el bizcocho en 2 partes.

Bañamos ligeramente el bizcocho con el almibar, ambas partes, no lo caleis mucho que ya veréis lo esponjoso que es.
Disponemos el relleno.
Tapamos con la otra parte de bizcocho.
Preparamos la cobertura de chocolate con leche.
Estos son los chocolates
Calentamos la nata con los chocolates y mezclamos bien
Cuando haya templado vertemos la cobertura sobre la tarta.
Enfriamos al menos 1 hora en la nevera y decoramos.

Lista esta tarta de mousse de café

VIDEO-RECETA:

 ¿quereis un trocito?

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