562° receta: PASTELILLOS DE CABELLO DE ÁNGEL MURCIANOS

PASTELILLOS DE CABELLO DE ANGEL MURCIANOS

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Los pastelillos de cabello de ángel murcianos son un dulce típico de la Región de Murcia.

Son dulces tradicionales de navidad pero en las confiterías los pastelillos de cabello de ángel se encuentran ya todo el año. Si te gusta el cabello de ángel este dulce te va a encantar.

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INGREDIENTES:
350 g de harina
125 g de azúcar
125 g de manteca
75 ml de vino moscatel o mistela
1 huevo grande
Un poco de canela molida
Ralladura de un limón
1/2 cucharada de bicarbonato o 1/2 sobre de levadura química
Cabello de ángel al gusto
1 huevo para pintar

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ELABORACION :

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Batimos el huevo con el azúcar.Echamos la harina con la levadura, la manteca y la mistela o el moscatel.

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Amasamos bien.

Echamos la canela y la ralladura de limón,  amasamos. La masa es bastante pegajosa.

Precalentamos el horno a 180º

Cogemos una bola de masa y la estiramos sobre papel de hornear con un poco de harina .
Debe de quedar no muy gruesa

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Ponemos un poco de cabello de ángel al gusto

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Estiramos otra bola de masa. Y tapamos.
Marcamos bien el contorno del cabello de ángel con las manos

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Con el cortador cortamos y retiramos el exceso de masa.

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Disponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Pintamos con huevo batido.

Horneamos a 180º primero 5 min solo con calor abajo. Y después unos 15 min con calor arriba y abajo y ventilador.

Dejamos enfriar en la bandeja, no los toquéis porque se pueden romper.

Una vez fríos ya los tenemos listos para comer.

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¿os apetece uno?

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5 respuesta a “562° receta: PASTELILLOS DE CABELLO DE ÁNGEL MURCIANOS”

  1. Hola Mayte, este fin de semana he hecho tus pasteles de cabello, nosotros les llamamos Murcianos, me han salido muy buenos y doraditos. Tengo que llevar cuidado con la proporción de cabello pues algunos se pueden abrir si te pasas. El pasado finde hice tus toñas que ya te mandé las fotos y por supuesto te mandaré estas. Me he propuesto hacer una receta tuya cada viernes.
    Muchas gracias por tu atención.

    1. hola Mar, esos pastelillos son originarios de la Región de Murcia, de ahí a que en otros lugares se les conozca como “murcianos” pero su nombre son pastelillos.
      Estoy deseando ver el resultado de tus pastelillos, seguro que te quedan de maravilla.

      un besazo

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