91ºreceta: POLLO ASADO o POLLASTRE ROSTIT

POLLO ASADO o POLLASTRE ROSTIT

Receta de pollo asado , un plato sencillo y delicioso. Con la receta de mi madre,  os vais a chupar los dedos y si lo servís acompañado de unas patatas asadas con allioli un plato de lujo

Hoy os presento un plato completo que va bien tanto para comidas como para cenas, el pollo asado (o como por aqui le decimos pollastre rostit) hecho a mi manera.
Es igual que el que se venden en las pollerias o asadores y esta tremendo.
Este plato es super sencillo de hacer, de hecho yo ya lo llevo haciendo muchos muchos años y  son además muchas las personas que se han puesto a cocinarlo con mi receta y «exito total».
Por ultimo, solo deciros que está receta la presente en el programa de Karlos Arguiñano hará como unos 4 años.

INGREDIENTES:
1 pollo limpio
2 vasos de vino blanco
1 vaso de agua
piñones
Para sazonar el pollo:
Sazonador de pollo (importante que sea de la marca Carmencita, de verás no es publicidad es que es el que mejor está).
Si no lo podeis conseguir lo podemos sustituir por: nuez moscada, pimienta, pimentón, clavo, sal
Tomillo y romero
4 o 5 dientes de ajo
perejil

Para acompañar el pollo: (opcional)
Patatas asadas  (ver receta pinchando el enlace azul)
2 cebollas
2 o 3 tomates maduros

ELABORACIÓN: (abajo paso a paso en video)



Limpiamos bien el pollo de plumas si las tuviera. Lo lavamos. disponemos el pollo en una bandeja de horno.

Untamos el pollo bien por todas partes con el sazonador de pollo (o las especias que antes os he dicho en su defecto). No os dejéis ningun rincón.

Doblamos las alitas de esta manera para que al hornear ni se rompan ni se hagan en exceso

Machacamos los ajos con el mortero. Mezclamos con los ajos machacados el tomillo, el romero, el perejil, y un poquito más del sazonador

Introducimos con la mano o bien con la ayuda de una cuchara todo ese majado dentro del pollo.
Vertemos el vino blanco y el agua en la bandeja, que cubra más o menos un dedo de la bandeja el liquido que pongáis.

Horneamos a 180º durante hora y media aprox.. dependiendo de como os guste de hecho el pollo y de como sea éste de grande.
Cada 30 min verter por encima un poco del caldo para evitar que se tueste en exceso.
Le daremos la vuelta cuando este dorado por un lado.
En los ultimos minutos añadimos los piñones para que no se nos quemen.

*Nota*
Como véis no os he dicho que pongáis sal al pollo, no es un fallo, el sazonador ya lleva. Pero eso es a gustos, si os gusta más salado pues  nada, un poco más de sal y listo.
Tampoco lleva aceite el pollo, y jeje tampoco es un descuido, pues el pollo ya suelta su grasita y no es necesario, pero vamos también va a gustos…

Servimos con el acompañamiento que más os guste:

VIDEO:

¿os patece un poquito de pollo asado?

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