SALSAS

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto. Esta receta paso a paso de carrilleras en salsa os va a encantar y estoy segura que muchos os animareis a prepararla. La clasica salsa de vino tinto además de ser ideal para las carrilleras se puede utilizar con ossobuco, ternera para guisar o cualquier otra carne que os guste INGREDIENTES: 1 k de carrilleras sin hueso 300ml de vino tinto mejor si es un vino Alicante D.O 5 zanahorias 4 dientes de ajo 1 cebolla agua sal pimienta 1 hoja de laurel aceite ELABORACION: Doramos las carrilleras en una olla con aceite. Reservamos. En mi caso uso carrilleras sin el hueso,  es cuestión de gustos, yo las prefiero así en esa misma olla rehogaremos las verduras picadas. Añadimos el laurel y vertemos el vino tinto. Dejamos reducir. Volvemos a incorporar las carrilleras cubrimos bien de agua, que llegue a cubrir las carrilleras ligeramente y dejaremos hervir en la olla expres 30min. Sacamos las carrilleras y trituramos la salsa. Incorporamos las carrilleras y hervimos todo junto 5min a fuego bajo. De esta manera nos quedará una salsa más ligada y con unos sabores más incorporados listas ¿que os han parecido estas carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto? video:

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