Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Uno de los productos más nutritivos, socorrido, y especialmente indicado para aquellas personas que realizan una buena cantidad de ejercicio físico, es la pasta. En el mercado podemos encontrar gran variedad de formas y de marcas, pero vamos a centrarnos en las dos variedades principales:
Pasta
Lo ideal para congelar la carne, es hacerlo en paquetes plásticos, envueltos con papel autoadherente, separando las porciones necesarias para cuando llegue el momento de descongelarla.
Si queremos congelar la carne, pero no sabemos cuanta cantidad vamos a utilizar, podemos untar cada filete por ambos lados con aceite, de esta manera no se nos pegarán, y así podremos utilizar únicamente la cantidad necesaria, en el momento de descongelarla.Cuando compramos en el mercado productos congelados, y llegamos a casa, lo primero que hacemos es sacar esos productos, para colocarlos cuanto antes en el congelador. Lo mismo hacemos cuando compramos carne o pescado y no deseamos consumirlos el mismo día de la compra, sino en días posteriores,
Las verduras u hortalizas no deben cocerse en exceso, pues pierden sabor, consistencia, vitaminas y minerales. Por lo tanto, es conveniente someterlas a cocción el menor tiempo posible y siempre a fuego vivo.
Hay que tener presente que, cuanto más al dente (cocinadas
MARMITAKO DE ATUN
La marmita de bonito o marmitako es un plato basado en el atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos . Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla y pimiento principalmente.
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Hoy os presento un plato de guiso cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos. Esta es una variedad, que yo suelo cocinar mucho, del plato original que lleva atún.
Suele ser uno de los platos estrella de los concursos gastronómicos de cualquier fiesta cántabra y vasca, en especial de las localidades costeras.
Igual un día lo preparo con calamares que me da por hacerlo con sepia.
Queda igualmente bueno.
Os dejo además mi receta de =&2=&
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=&1=&400g. calamares grandes (o sepia)
500g. patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1o 2 cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo
1/2 cuchradita de ppimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante o 1 cayena
agua
aceite de oliva
sal
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Limpia el calamar y trocéalo. Reservalo,
Pelamos y laminamos los dientes de ajo. Cortamos la cebolla y los pimientos es trocitos no muy grandes.
Agregamos un pellizco de sal. Lo rehogamos todo en una sartén con un poco de aceite.
Cuando estén algo pochadas las verduras añadimos el calamar o la sepia y lo salteamos junto con las verduras.
Cuando la verdura y el calamar estén bien sofritos agregamos el pimentón (el dulce y el picante) y lo sofreimos un poco teniendo cuidado para que no se nos queme (amargaría el guiso). Echamos el tomate frito
Pelamos las patatas y las cortamos chascandolas, es decir, rompiéndolas para que suelten en el guiso el almidón y asi nos quede más espeso. Rectificamos de sal.
Ponemos a hervir todo junto en la olla rápida 5 min.Si es una olla tradicional, lo tendremos hirviendo 20min.
listo, ¿que os parece?