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TIPOS DE PASTA
Uno de los productos más nutritivos, socorrido, y especialmente indicado para aquellas personas que realizan una buena cantidad de ejercicio físico, es la pasta. En el mercado podemos encontrar gran variedad de formas y de marcas, pero vamos a centrarnos en las dos variedades principales:
Pasta
CONGELAR CARNE
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Lo ideal para congelar la carne, es hacerlo en paquetes plásticos, envueltos con papel autoadherente, separando las porciones necesarias para cuando llegue el momento de descongelarla.
Si queremos congelar la carne, pero no sabemos cuanta cantidad vamos a utilizar, podemos untar cada filete por ambos lados con aceite, de esta manera no se nos pegarán, y así podremos utilizar únicamente la cantidad necesaria, en el momento de descongelarla.CORRECTA DESCONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Cuando compramos en el mercado productos congelados, y llegamos a casa, lo primero que hacemos es sacar esos productos, para colocarlos cuanto antes en el congelador. Lo mismo hacemos cuando compramos carne o pescado y no deseamos consumirlos el mismo día de la compra, sino en días posteriores,
TIEMPOS DE COCCION DE LAS VERDURAS
Las verduras u hortalizas no deben cocerse en exceso, pues pierden sabor, consistencia, vitaminas y minerales. Por lo tanto, es conveniente someterlas a cocción el menor tiempo posible y siempre a fuego vivo.
Hay que tener presente que, cuanto más al dente (cocinadas
77º receta: MARMITAKO DE ATÚN
MARMITAKO DE ATUN
La marmita de bonito o marmitako es un plato basado en el atún blanco o bonito del norte, cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos . Se trata de un guiso de atún con patatas, cebolla y pimiento principalmente.