Mayte Morote Enero es un mes muy similar a Diciembre, estupendo para las verduras ya que la mayoría están de temporada en este momento y además llegan las habas verdes, para ayudarnos a compensar los atracones de Navidades. Los limones, naranjas, mandarinas y pomelos siguen en su mejor momento pero durante este mes irán desapareciendo las uvas de los estantes de la fruta. Es un buen mes para consumir pescados ya que vuelven a tener un precio razonable después del subidón de las fiestas
Con el mes de enero nos adentramos en pleno invierno. Es un mes que pide generosidad con los platos calientes, que requiere que cuidemos bien del sistema inmunitario
los alimentos de temporada más adecuados y recomendables, son los siguientes:
Frutas
Caqui, Chirimoya, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Plátano, Pomelo
Verduras y hortalizas
Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria
Pescados y mariscos
Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Fletán, Langosta rosa, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Pulpo, Salmón, Tiburón, Trucha, Vieiras
Carnes
Becada, Capón, Cerdo, Cochinillo, Codorniz, Conejo, Conejo monte, Cordero, Criadillas, Faisán, Gallina, Hígado, Jabalí, Liebre, Mollejas, Pavo, Pato, Perdiz, Pollo, Ternera, Vaca, Venado.
