294° receta: ALBONDIGAS CON SALSA DE COCO

El otro dia con mi chico estuvimos pensando que preparar para cenar y se nos ocurrio cenar algo de cocina india y, dandole vueltas a la cabeza se me ocurrio hacer esta receta en base a mis pocos conocimientos de cocina india.
Y he aqui el resultado, unas albondigas con salsa de coco a mi estilo!!!
Espero que os gusten.
                                

INGREDIENTES:
Para las albondigas:
250g de carne picada (pollo,cerdo…)
1 huevo
5 cucharaditas de pan rallado
2 ajos
Perejil
1 cucharadita de curcuma
1/4 cucharadita de garam massala

Para la salsa:
400ml de leche de coco
1 cebolla
2 tomates maduros
3 ajos
1 cucharada de curcuma
1/2 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/4 cuharadita de pimenton picante
Agua
Aceite
Sal

ELABORACION:

Mezclamos en un bol todos los ingredientes para las albondigas, carne, huevo, pan, ajo, perejil, especias.
Amasamos con una cuchara todo muy bien y formamos las albondigas. Reservamos.

Ahora pasaremos a hacer la salsa.
Ponemos en una olla aceite y sofreimos la cebolla y los ajos picados.

Cuando esten pochados agregamos el tomate rallado. Sofreimos unos 8 min.

Añadimos las especias y rehogamos.
Echamos las albondigas y las dejamos un par de minutos para que se doren un poco.

Vertemos la leche de coco y agua hasta cubrir las albondigas.

Tapamos y las dejamos hervir unos 20-30 min hasta que se hagan las albondigas y reduzca la salsa.

Bon profit!!!

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