374º receta: CHILI CON CARNE


CHILI CON CARNE

Chili con carne

Brutalmente deliciosa esta receta de chili con carne, me chifla!!

El chili con carne es uno de esos platos a medio camino entre Mexico y Texas, una receta… Tex-Mex.


Se trata de un plato tipo guiso picante, meloso y delicioso de carne y frijoles que se con seguridad que cuando lo probeis vais a repetir.

INGREDIENTES:
500g de carne picada (yo use de cerdo y ternera)
200g de alubias negras
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates maduros
2 ajos
1 lata de maiz dulce
1 vaso de vino tinto
500ml de caldo de carne (o agua y una pastilla)
Aceite
1 pimienta de cayena
1 chile verde
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ketchup
sal

ELABORACION: (abajo receta en video)
Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.

Picamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños.

En una olla con aceite rehogaremos la cebolla y la zanahoria.

Añadimos la carne picada y sofreimos.

Echamos los ajos machacados y la cayena

Picamos el tomate y lo añadimos a la olla.

Escurrimos las alubias del remojo

Añadimos el chile y rehogamos un par de minutos.

Cuando el tomate este bien frito incorporaremos el vino. Dejamos reducir

Añadimos las alubias, el caldo y las especias.

Coceremos hasta que las alubias esten tiernas. Yo lo hago en olla expres 9min.

Ha de quedar una salsa espesa.

Añadimos el maiz dulce en el momento de servir, mezclamos todo bien… y a comer!!



AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO

Acompañamos de nachos… y a drisfrutar!!

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20 respuesta a “374º receta: CHILI CON CARNE”

  1. Madre mia Mayte, no sabes lo que me llega a gustar, me vuelve loco, Aunque nunca lo he preparado en casa, tomo buena nota, tiene una pinta impresionante. Ya estoy suscrito en tu canal para no perderme ni una. Yo empeze hace poco y todavia estoy investigando jajajajajaj.
    Un besote guapa
    Ettore

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