374º receta: CHILI CON CARNE


CHILI CON CARNE

Chili con carne

Brutalmente deliciosa esta receta de chili con carne, me chifla!!

El chili con carne es uno de esos platos a medio camino entre Mexico y Texas, una receta… Tex-Mex.


Se trata de un plato tipo guiso picante, meloso y delicioso de carne y frijoles que se con seguridad que cuando lo probeis vais a repetir.

INGREDIENTES:
500g de carne picada (yo use de cerdo y ternera)
200g de alubias negras
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates maduros
2 ajos
1 lata de maiz dulce
1 vaso de vino tinto
500ml de caldo de carne (o agua y una pastilla)
Aceite
1 pimienta de cayena
1 chile verde
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ketchup
sal

ELABORACION: (abajo receta en video)
Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.


Picamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños.

En una olla con aceite rehogaremos la cebolla y la zanahoria.

Añadimos la carne picada y sofreimos.

Echamos los ajos machacados y la cayena

Picamos el tomate y lo añadimos a la olla.

Escurrimos las alubias del remojo

Añadimos el chile y rehogamos un par de minutos.

Cuando el tomate este bien frito incorporaremos el vino. Dejamos reducir

Añadimos las alubias, el caldo y las especias.

Coceremos hasta que las alubias esten tiernas. Yo lo hago en olla expres 9min.

Ha de quedar una salsa espesa.

Añadimos el maiz dulce en el momento de servir, mezclamos todo bien… y a comer!!



AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO

Acompañamos de nachos… y a drisfrutar!!

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20 Comments

  1. Nika 17 marzo, 2015 at 11:24

    Que buena pinta, esta me la apunto!

    Reply
  2. Jotipleistus 16 marzo, 2015 at 21:04

    Me encanta el picante, aunque no puedo avisar que el estómago sufre, pero qué buena pinta!!!

    Reply
  3. Alba Cuidémonos 13 marzo, 2015 at 00:33

    No se porqué pero siempre pensé que no me gustaría, tengo que probarla si dices que está deliciosa que seguro que es cierto y me acabas de despertar la curiosidad.
    Besos

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:47

      Alba jejeje ya ves que con lo que lleva… tiene que estar rico y encima lo mejor es que puedes adaptar la receta a tu gusto!

      un besazo

      Reply
  4. Aniita 12 marzo, 2015 at 17:41

    Tiene muy buena pinta, como todo lo que haces! Un besoo guapaa!!!

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:46

      muchisimas gracias preciosa, se agradece un monton!!!
      un besazo guapisima!!!!

      Reply
  5. Asuncion Artal 10 marzo, 2015 at 21:27

    Me encanta, nunca me he planteado hacerlo en casa pero ahora igual me animo. Un besito
    El blog de Sunika

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:45

      Asun pues ya veras que mil veces mejor que esos de bote e incluso que los que sirven en muchos restaurantes

      un besazo y graaacias

      Reply
  6. Excel 10 marzo, 2015 at 18:22

    Me encantan los nachos con chili y queso, es uno de mis preferidos. Pero…sin las alubias, no me gustan nada.
    Un besooooo

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:44

      jejeje el chili es lo que tiene… las alubias. A mi es que me encantan!!

      besos guapa

      Reply
  7. Bavette 10 marzo, 2015 at 17:05

    Madre mia Mayte, no sabes lo que me llega a gustar, me vuelve loco, Aunque nunca lo he preparado en casa, tomo buena nota, tiene una pinta impresionante. Ya estoy suscrito en tu canal para no perderme ni una. Yo empeze hace poco y todavia estoy investigando jajajajajaj.
    Un besote guapa
    Ettore

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:43

      Anda Ettore no lo sabia!
      pues eres muy bienvenido en mi canal de youtube yo ya ves en mi line "ama de casa" con mi cocina de principiante pero poquito a poquito jejeje

      muchisimas gracias bombon!!!

      Reply
  8. Beatriz Gutiérrez Beiro 10 marzo, 2015 at 00:13

    esta receta no es para mi. Las cosas picantes no me gustan nada, eso si a mi novio le encantaría.
    Un besazo

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:41

      Bea lo bueno que tiene hacerlo casero es que eres tu quien elige la cantidad de picante, puedes hacerlo nada picante. Asi que.. animate con ella y adaptala a tu gusto!

      Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:40

      muchas gracias cielo!!
      en cuanto lo hagas me dices que tal!

      un besazooo

      Reply
  9. jose carlos monje 8 marzo, 2015 at 20:52

    Oleeeeeeee viva Mexico y viva tu, con la receta que has realizado que me ha parecido de lo mas pura cocina mexicana este Chili. Besos may te de la cocina del Titi

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:39

      jejeje ole ese Titi.
      muchisimas gracias grande!!!
      un besazo

      Reply
  10. Roser Valo 8 marzo, 2015 at 10:18

    soy una apasionada de la comida tex-mex pero no suelo prepararla en casa.

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 marzo, 2015 at 17:38

      pues ya ves Roser que en casa es facilisima y además muy sana!
      un besazo guapa y espero que te animes con la cocina tex-mex casera

      Reply

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