Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Sorprende el nombre de la receta verdad? LOMO ASADO CON UVAS, pues si, es una perfecta combinacion de sabores. Pero ademas esta hecho NO con cualquier uva no, con uva del Vinalopo D.O
Vereis que dulzor aporta al asado ademas de lo ricas que estan las uvas asi.
Yo os recomiendo
MANITAS DE CERDO EN SALSA ESPECIADA
Me encantan las patas o manitas de cerdo, es una carne muy poco grasa, al contrario de lo que piensa mucha gente, y su textura gelatinosa es muy agradable.
Una propuesta del recetario más tradicional que tiene infinidad de elaboraciones y presentaciones.
Yo
ALBONDIGAS CON UVAS D.O.P VINALOPO
Hola guapetones!!!! raro verdad eso que dice el titulo ALBONDIGAS CON UVAS pero tranquis que os va a gustar os lo prometo.
Ya sabeis que no os engaño y que lo que os pongo esta siempre rico y esto… por raro que os pueda parecer
ARROS AMB COSTRA o ARROZ CON COSTRA
Esta elaboración tiene su origen en la edad media, con mas de 500 años, siendo la receta de arroz mas antigua de España.
Orihuela y Elche (ciudades que pertenecen a Alicante) se disputan la procedencia de esta receta,
Receta de pollo al limón estilo chino
Es una receta muy fácil de preparar y muy vistosa que gustará a todo el que la pruebe. Ya sabes que me encantan las recetas sencillas y esta es una de ellas que además se prepara en un momento. Seguro que tienes todos los ingredientes en tu cocina así que,
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| Carne al toro |
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La =&2=& es una curiosa receta que cada día está más difundida en la provincia de Cádiz.
De hecho es alli donde lo probe por primera vez y tras mucho insistirle al camarero jujuju medio me dio la receta, y probando probando en casa… al final di con el sabor original.
El guiso se aplicaba a la carne de toro de ahi su nombre, pero hoy en dia el guiso “al toro” se le llama a la forma de cocinar la carne con verduras y vino.
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700-800 carne de ternera para guisar en tacos
1 cebolla grande o 2 medianas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 zanahorias
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimenton dulce
1 cucharadita de pimenton picante
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de clavo molido
2 cucharaditas de oregano
2 hojas de laurel
1 vaso grande de vino tinto
1 rebanada de pan frito
Agua
Aceite
Sal
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Empezarmos dorando la carne para sellarla y que se quede jugosa por dentro.
Añadimos a la olla (en mi caso use la expres) un poco de aceite y doramos la carne.
La sacamos y reservamos.
Cortamos las verduras en trozos pequeños, asi en la coccion se desharan un poco.
Añadimos todas las verduras y pochamos.
Cuando esten blandas añadimos la carne, condimentamos con las especias y echamos los ajos machacados y el pan frito picado.
Añadimos el vino y lo dejamos reducir.
Las cantidades que os he puesto de especias es en la proporcion que a mi me gusta, pero siempre podeis cambiarlas.
Queda algo picante pero no en exceso.
Añadimos agua hasta cubrir la carne, no pongais mas porque esta salsa no es muy caldosa.
Lo ponemos a hervir en la olla expres durante 30-40 min.
Servimos acompañados de arroz, cus cus o patatas y sobretodo, un buen trozo de pan para mojar!!!
VIDEO-RECETA:
¿os apuntais?