Maytenlacocina
Si hay una receta que gusta en mi casa es esta, este salmon en salsa esta especialmente rico!! Con salchichas y calamares es una autentica delicia. Os lo recomiendo para Navidad o cualquier otra época del año.
INGREDIENTES:
1 Lomo de salmón fresco
100g de calamares
150 gr. de longanizas frescas
dos huevos duros
1 cebolla
2 dientes de ajo
Tomate frito
Pan rallado
agua
1 vaso de vino
Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Ponemos en una sarten un poco de aceite y asamos nuestro lomo de salmón. Lo apartamos. En la sarten ponemos la cebolla y el ajo, ambos muy picaditos, con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente incluiremos las longanizas cortadas en trozos pequeños y los calamares tambien cortados muy menudos. Salpimentar.
Una vez hecho esto añadiremos el tomate frito, el pan rallado y el huevo duro picado y mezclamos todo muy bien.Cogemos una olla en la que añaditemos un vaso generoso de agu y una copa de vino, agregamos el sofrito y llevamos a ebullición. Para servir colocamos nuestro salmón y lo salsemos con la salsa.
Que pinta mas buena tiene esa salsa me ha encantado.
¿Con que otro pescado me la recomiendas maite?