Hola a todos, que me decis de esta receta de albondigas de choco y gambas??

¿Os apuntais a cocinarla?

Vamos que es muy sencilla
                                    
                             
INGREDIENTES:
2 chocos o sepias medianas (ya limpias)
200g de langostinos crudos o gambas
6 cucharaditas de pan rallado
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
para la salsa:
2 cucharaditas de almendras molidas
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 hoja de laurel
sal
pimienta
aceite
harina (para rebozar)
aceite para freir
                                     
ELABORACION:
Empezaremos con la masa de las albondigas, para ello debemos picar en trocitos pequeñitos el choco mejor a cuchillo.
Pelamos (reservando las cascaras) los langostinos o gambas, los picamos tambien muy menudito.
Añadimos el ajo, el perejil, el pan rallado y el huevo. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar en el frigorifico.
 
A continuacion pasaremos a preparar la salsa.

Ponemos aceite en una olla, que cubra el fondo, y añadimos las cascaras que habiamos reservado.
Las sofreimos muy bien unos minutos. Retiramos.
Picamos la cebolla muy muy pequeñita y la sofreimos en el «aceite de gambas».

cuando este transparente añadimos los ajos picados, el laurel,, la almendra molida y sofreimos.
Añadimos el tomate frito y lo cocinamos un par de minutos.
Vertemos el vino blanco y dejamos reducir. salpimentamos al gusto.
Hacemos bolas con la masa de croquetas, las enharinaremos y freimos en abundante aceite.
Disponemos sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Añadimos el agua a la olla y cuando hierva un par de minutos incorporaremos las albondigas que coceremos durante 15-20 min.

listas para disfrutar!!!
Safe Creative #1402171046488
(Visited 2.250 times, 1 visits today)

Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

Artículos recomendados

18 comentarios

  1. Tienen una pinta genial, me gustan un montón.Además a los peques les viene muy bien para comer pescado o en este caso sepias sin masticar mucho y les encanta. Un besín.

    1. Pues si, asi escondidas las cosas jejeje las comen mejor

      Muchisimas gracias bombon!!!

      Un besazoo

  2. Mayte me encantan las albondiagas de pescado, con estos ingredientes tienen que estar deliciosas.
    Besos.

    1. Muchas graciaaas!!
      Si te animas a prepararlas ya me contaras 🙂

      Un besazoo

  3. Deliciosas, yo con este plato necesito dos barras de pan para mojarlo y no parar, que ricas, tienen muy buena pinta, me gustan todos los ingredientes.
    Besos.
    Ettore

    1. Jajja pues tu solo vente, que hasta te pongo el pan!!

      Muchas gracias Ettore!!!

      Besooos

  4. De choco y gambas? Pero esto es una delicia! Qué receta más rica, me la apunto.
    Besos.

    1. Si, has visto? Jejeje unas albondigas diferentes que estan riquisimas!!!

      Veras que buenas!!

      Un besazoo

  5. hol mayte bonita!! vengo con el pan y el vino y a mojar en esa salsita ummm. me encanta la receta. unbesote grandeeeeee

    1. Hola bombon!!!
      Pues de veras te digo que cuando quieras, la mesa puesta la tienes!

      Un besazo guapa

  6. La verdad que esta combinación que has elegido es de lo más original! Sólo falta un buen trozo de pan!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

    1. Muchisimas gracias Ana!
      Me alegro muchisimo de te guste!

      Un besazoo

  7. Esta receta la pongo en pendientes fijo ya que se ve deliciosa y muy bien explicada.Gracias y buenas tardes

    1. Muchisimas gracias Doris, viniendo de una experta cocinera es todo un halago!!!

      Un besoooo

  8. He leido CHOCO, y ya me habia asustado, jajajajajaja. Pero es otro choco!! Con esa maravilla de ingredientes, deben estar de lujo, mucho pan eso si, y a disfrutar, que ricas!!
    Beso grande
    Ettore

    1. Jajajaja pues mira con chocolate lo mismo no estan malas… jijijiji habria que probar
      Gracias Ettore guapo 🙂 🙂

Deja una respuesta

Uso de cookies

Esta web como todas utiliza cookies para mejorar la experiencia del usuario. Es un rollo legal que nos obligan a poner. Tranquilo esto solo sale 1 vez política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies