301° receta: BRAZO DE GITANO FABIOLA, «reto alfabeto dulce»

Brazo de gitano Fabiola!! ¡¡Pero que rico!! Esta es de esas recetas que te transportan a tu infancia.
Me trae recuerdos de mis fiestas de cumpleaños con la tan tipica tarta de galletas o el brazo de gitano Fabiola, que es la receta que hoy os traigo.

 
Con esta receta participo en el «reto alfabeto dulce», chicas espero que os guste!!!!!

INGREDIENTES:
Galletas (de las redondas)
Cafe o leche (para mojar las galletas)
Para el relleno de crema pastelera y crema de chocolate:
4 Huevos
600ml Leche
Maizena
Azucar
Cacao
Ralladura de limon y naranja
Canela
Para decorar:
Es tipico este brazo cubrirlo con merengue pero como a mi padre no le va… yo le he puesto nata montada. Asi que necesitamos 200ml de nata para montar.

ELABORACION:
Lo primero es preparar el relleno, yo lo que suelo hacer es prepararlo el dia antes.

Aqui podeis ver la receta completa paso a paso de crema pastelera y la crema de chocolate.

Mojamos las galletas en leche o cafe (al gusto). Unos segundos para que no esten demasiado blandas.

Untamos con crema pastelera de chocolate una galleta.

Ponemos otra galleta y la untamos con la otra crema pastelera..

Repetimos el proceso. ¿es facil verdad?

Una vez hayamos alcanzado el largo deseado, cubrimos con la nata (o merengue) montada.

Lo tradicional es cortarla trasversal ¿veis? Asi… para que se vean bien las capas.

A DISFRUTAR!!!

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