Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
PALETA DE CERDO ASADA CON SALSA DE CIRUELAS FRESCAS
Hoy os traigo esta deliciosa receta, Paleta asada con salsa de ciruelas frescas. Aunque sirve igual, pues asi lo hago yo, para acompañar cualquier carne de cerdo, pollo o pavo.
Con esta receta participo en el Reto Color y Sabor de Temporada.
CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO
El cerdo agridulce es una de las recetas mas típicas de los restaurantes chinos.
A he de reconocer, que esta version de la receta del cerdo agridulce que os traigo esta jeje variada a mi manera, más saludable que la que preparan en los
Receta de pastel de pollo y setas con pasta filo, acompañado de una deliciosa salsa de pimientos de piquillo que te va a enamorar.
Con esta receta vas a sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Es realmente sencilla de preparar y además de vistosa queda muy rica
INGREDIENTES:
Pasta
=&0=&=&1=&
=&2=&=&3=&.=&4=& pero, con =&5=& también queda muy bien y resulta =&6=&.=&7=& como de =&8=&.=&9=&=&10=&
| Chili con carne |
Brutalmente deliciosa esta =&1=& me chifla!!
El =&2=& es uno de esos platos a medio camino entre Mexico y Texas, una=&3=&
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Se trata de un =&5=&, meloso y delicioso de carne y frijoles que se con seguridad que cuando lo probeis vais a repetir.
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500g de carne picada (yo use de cerdo y ternera)
200g de alubias negras
1 cebolla
2 zanahorias
2 tomates maduros
2 ajos
1 lata de maiz dulce
1 vaso de vino tinto
500ml de caldo de carne (o agua y una pastilla)
Aceite
1 pimienta de cayena
1 chile verde
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ketchup
sal
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Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.
Picamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños.
En una olla con aceite rehogaremos la cebolla y la zanahoria.
Añadimos la carne picada y sofreimos.
Echamos los ajos machacados y la cayena
Picamos el tomate y lo añadimos a la olla.
Escurrimos las alubias del remojo
Añadimos el chile y rehogamos un par de minutos.
Cuando el tomate este bien frito incorporaremos el vino. Dejamos reducir
Añadimos las alubias, el caldo y las especias.
Coceremos hasta que las alubias esten tiernas. Yo lo hago en olla expres 9min.
Ha de quedar una salsa espesa.
Añadimos el maiz dulce en el momento de servir, mezclamos todo bien… y a comer!!
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Acompañamos de nachos… y a drisfrutar!!
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El =&1=&es uno de los guisos más típicos de la =&2=& de cocina =&3=&
Aquí les llamamos o pelotas, pilotes o fasegures.
Un plato sencillo que acompaña bien los dias de frio y sirve como revitalizante en esos dias de excesos navideños.
Es tradicion comerlas el dia de=&4=&
Les fasegures son un tipo de «albóndiga» del tamaño de una pelota de tenis, aunque yo las hago algo más pequeñas
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2l de=&6=& (previamente reservado)
=&7=& (aqui en las carnicerias tambien las venden ya hechas)
400g de carne picada (al gusto pavo, pollo, cerdo, mixta)
pimienta molida
5 salchichas blancas
3 blanquets
3 dientes de ajo picados
perejil
Pan rallado
2 huevos
60g de piñones
Sangre
Sal
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El caldo del cocido se puede hacer, si no lo tenias guardadito y para quien no sepa con:
2l de agua, 1 zanahoria, 1 muslo de pollo, garrete de ternera, chorizo, blanquet, morcilla, 1 hueso de jamón,cebolla, garbanzos… Ponemos en la olla a presión y cocemos ½ hora. Colamos, salamos y ya tenemos el caldo listo.
(yo lo que hago es guardar caldo del cocido siempre porque como veis da para muchos usos)
En un cuenco mezclamos bien todos los ingredientes de las pelotas.
hacemos las pelotas como si fuesen albóndigas del tamaño de una pelota de tenis, más o menos, o más grandes eso es a gustos. Yo no las hago muy gordotas porque me gusta que se queden bien cocidas, por eso son mas pequeñas. Las encontrareis grandes como un puño…
Ponemos el caldo del cocido a calentar y en el momento empiece a hervir echamos las pelotas
las ponemos a hervir en olla expres unos 20min
Servimos con el caldo bien caliente y un limon para acompañar con un chorro generoso
Ale… y a comer!!! jejeje
