Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
BORRA O BORRETA, TÍPICO DE ALCOY
Hoy os comparto este delicioso guiso borra o borreta alcoiana , un guiso típico de Alcoy (Alicante)
Un plato sencillo y muy completo, otro guiso típico de cuaresma.
En la provincia de Alicante existen muchas variantes de este mismo guiso
Receta de cocas de blanquets y pisto
Y ahora seguro que muchos os preguntaréis ¿qué es el blanquet? pues se trata de un embutido similar a una butifarra blanca . Su color característico se debe a sus ingredientes, ya que, a diferencia de la morcilla no
receta de pericana.
la pericana es un plato tipico de la montaña de alicante.
Es una comida típica de trabajadores del campo tradicionalmente elaborada cuando iban a hacer la siega o hacer la trilla, que son como todos sabemos trabajos muy agotadores. la elaboraban directamente
TERNERA CON SALSA DE TURRON XIXONA
Hoy os traigo esta rapidisima receta paso a paso de ternera con salsa de turron Xixona (el blando)
La primera vez que probe esta combinacion hace años me parecia super rara pero esta deliciosa.
Yo ya os puse al principio de abrir el blog una receta de =&0=&
Esta salsa queda bien tanto con carnes como con pescados, pero han de ser pescados y carnes con sabores fuertes, para el hagan buen contraste y no solape la salsa el sabor del producto.
Es ideal para aprovechar restos de turrón y porque no, para comer turron en cualquier momento del año y no solo en Navidad
INGREDIENTES:
Filetes de ternera
50g de turron Xixona
100ml de leche evaporada
20ml de whiskey
sal
pimienta
aceite
ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es hacer en una sarten los filetes con poco aceite. Reservamos.
en esa misma sarten echaremos el turron picado, la leche evaporada y el whiskey.
Dejaremos reducir hasta que no huela a alcohol
En ese momento incorporamos de nuevo los filetes de ternera.
Dejamos cocinar en la salsa hasta que esta se espese.
Hay quien añade almidón , yo no le pongo porque es innecesario a mi parecer
Lista, ¿que os parece?
video:
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Receta de trifle de granada Uvas del Vinalopó
El trifle es una receta de origen británico que se elabora a base de una crema, frutas y algún tipo de bizcocho.
Este postre es super sencillo de elaborar y yo además lo he simplificado al máximo con esta idea que os comparto hoy. Esta receta es una de tantas que preparo en los talleres que organizo con niños.
Es ideal para tomar como desayuno, merienda y como no en postre.
como vais a ver se trata de una receta super completa y llena de nutrientes, lleva lácteos, lleva cereales y lleva fruta ¿qué mas se puede pedir?
INGREDIENTES:
yogur griego natural (puedes usar edulcorado o azucarado)
Un puñado de uvas
Galletas (cereales o bizcocho)
Hierbabuena
ELABORACIÓN:
Veréis que rápido se prepara este postre. Yo lo he montado en vasitos pequeños pero puedes ponerlo en vasos más grandes o copas.
Después pondremos las galletas que trocearemos con las manos. Pondremos una base como de 1 dedo aproximadamente. Haremos igual si usamos cereales o bizcocho.
Seguidamente pondremos un par de cucharadas de yogur.
A continuación, pondremos unos granos de uva cortados por la mitad. Si usamos uvas con semillas se las retiraremos.
En mi caso he usado uva crimson y uva aledo DO Vinalopó
Seguiremos con 2 cucharadas más de yogur.
Decoramos con unos granos de uva y unas hojas dr hierbabuena.
Receta de ensalada de uvas granada e higos.
Esta receta con 2 Denominaciones de origen la Uva Embolsada del Vinalopó y la Granada Mollar de Elche.
Os va a encantar esta receta, la ensalada mixta… está buena, pero hay que salir de vez en cuando de la «zona de confort»