COCINA VALENCIANA

=&0=&   =&1=& Hoy en Alicante se celebra la romería de la Santa Faz y no hay nada más tradicional este día que con era rollitos de mistela. Aunque están tan ricos estos rollitos que son una delicia comerlos en cualquiera día de año. Además se que son muy tradicionales también en Valencia y otras zonas. Quedan riquísimos y elaborados con una buena mistela quedan mejor     =&2=& 250g de harina 125 ml de aceite de oliva suave 50g de azucar 75ml de Mistela Azúcar para rebozar     =&3=&   En un cazo pondremos a calentar el aceite.   Echamos la harina en un cuenco y mezclamos con el azucar  vertemos el aceite poco a poco con una cuchara de madera.       Vertemos la mistela y amasamos todo bien con la cuchara hasta que la masa no se pegue.   Dejamos reposar la masa 1 hora     Se hacen bolitas, hacemos un cilindro y damos forma de rollito   Horneamos a 200º unos 20min. o hasta que se doren ligeramente.   Listos los tradicionales rollitos de mistela.  Se pueden terminar rebozandolos en azucar, glas o normal. O incluso dejarlos tal cual. De todas formas quedan rico Listos nuestros rollitos de mistela    

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