=&0=&
Receta de caracoles en salsa picante.
Ya estamos empezando la epoca de los caracoles, por eso, os quiero compartir =&1=¶ =&2=&. Una =&3=& que esta riquisima acompañando de una cervecita bien fresquita.
Marchando una de caracoleeeeeeeeees!!
Espero que os guste esta version de=&4=&
=&5=&
1 kilo de caracoles (el tipo es al gusto)
1 cebolla
1 cucharadita de pimenton dulce
1/2 cucharadita de pimenton picante
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de oregano
100ml de tomate frito
1 hojas de laurel
Agua
Aceite
Sal
|
Caracoles en salsa picante |
=&6=&
Lo primero como sabeis es empezar lavando a conciencia los caracoles.
Yo os digo como lo hago yo, para quienes no sepais.
Cojo en el fregadero y bajo el grifo les doy un buen lavado para quitar las impurezas mas gordas.
Luego lleno el fregadero de agua y froto los caracoles entre si un buen rato. Tiramos el agua y repetimos ese proceso 3 veces.
Luego, ya saldra el agua limpia, los pongo en un recipiente cerrado con agua hasta la mitad y los saco al sol.
Esto se hace para «engañarlos» y que saquen toda la molla.
Les cambiamos ese agua y los ponemos a hervir 10 min. para que suelte todas las impurezas que les queden.
Cambio el agua y repito este proceso si sale limpia.
Tiro el agua y lleno hasta la mitad de la olla (en este caso una tradicional)
Sofreimos la cebolla cortada muy pequeña, la añadimos a los caracoles junto con las especias y el tomate
Ponemos todo junto a hervir a medio fuego unos 20 min.
=&7=&
=&8=&
que me decis, ¿os apetecen?