receta de guiso de patatas y buñuelos de bacalao
Esta receta es una de las muchísimas que me enseñó mi madre. Con cuatro cosas hace maravillas y de ella es de quien aprendí yo a cocinar, y no podía dejar de compartir con vosotros este estupendo guiso que es muy sencillo pero que está espectacular.
Gracias mamá por enseñarme tanto
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- INGREDIENTES:
- 3-4 patatas
- 3-4 alcachofas
- 1 lata de pimiento morrón
- buñuelos de bacalao
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de comino
- 100ml de tomate frito
- agua
- sal
- aceite
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ELABORACIÓN:
En una olla vamos a poner aceite y pocharemos la cebolla picada muy pequeña con los ajos laminados.
Una vez estén bien pochados añadimos las alcachofas ya limpias y cortadas en cuartos. Dejamos sofreír un par de minutos
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Una vez lo tengamos listo vamos a echar el pimiento morrón y damos unas vueltas
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Vertemos el tomate frito y removemos
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Echamos las patatas lascadas, es decir, cortadas rompiéndolas, sazonamos y echamos el comino. cubrimos de agua y ponemos a hervir unos 25 minutos o hasta que la patata esté bien cocida
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mientras tanto freímos los buñuelos de bacalao, os confieso… estos son congelados. Reservamos.
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Una vez esté la patata bien cocida, añadimos los buñuelos y cocinamos unos 5 minutos todo junto
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y ya tenemos listo este guiso de patatas con buñuelos de bacalao, para chuparse los dedos
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