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receta de cocas de berenjenas y cherry
Los que seguís mi blog con habitualidad ya sabéis que me encantan las cocas porque se pueden preparar de mil maneras, en esta ocasión las hice con berenjenas y unos tomatitos que tenia por casa. Así tenéis otra idea más
Si quieres ver otras ideas de cocas
INGREDIENTES: para 2 roscones
3 huevos M
500gr de harina de fuerza
130 gr azúcar
Ralladura de un limón
75 gr de aceite de oliva suave
80 gr de leche
25g de levadura fresca
Receta de palmeritas de fresa.
Mirad que deliciosas palmeritas de fresas os traigo, y además se preparan en un momento. Yo las he hecho de mermelada de fresa, pero lógicamente, puedes poner cualquier otra mermelada que te guste.
Esos días que quieres algo diferente para merendar o para el café
PATATAS EN AJO CABAÑIL. El Ajo Cabañil es una receta muy sencilla y típica de la región murciana que consiste en mezclar ajos machacados en un mortero con vinagre.
Este majado se le añade tanto a las patatas como hacemos en esta ocasión como a las carnes (sobretodo al conejo o al pollo)
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=&2=& y también de los que no lo son tanto. Nadie puede resistirse a unos buenos =&3=&.=&4=& que todos hacemos en casa, ¿verdad?=&1=&
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INGREDIENTES:
100ml de zumo de naranja
275g de harina de todo uso
100 ml de aceite de oliva suave
Ralladura de naranja
100g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura en polvo
ELABORACIÓN:
Mezclar azúcar, aceite y el zumo. Añadir la harina tamizada.
Seguir mezclando hasta que quede una masa blandita, suave y brillante y que no se pegue a los dedos.
Con las manos untadas de aceite formar bolitas de 15 gramos cada y una hacer un agujero, atravesándola con el dedo índice, o bien rulitos de 10 centímetros y solapando los extremos.
Rebozar de azúcar e introducir en el horno previamente calentado a 180 grados.
Mantener unos 15 minutos.
Al sacarlos quedan un poco blandos, solo hasta que se enfrían.
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La =&1=& es una comida rápida, económica, que puede ser servida en cualquier momento del día, tanto caliente como fría. Con esta receta lograrás preparar una auténtica empanada de atún, digna de la mejor cocina española.
Y además al hacerlas caseras sabemos perfectamente que usamos productos de calidad y lo que es mejor… ahorramos dinero!!! Una empanada de las medidas que os propongo yo en cualquien confietría, pastelería o horno de pan os cobrarían mínimo que 10€ y en cambio sacando cuentas en menos de 5 € la tendríamos y encima aun no gastaríamos todos los ingredientes al completo claro!
Así que… A POR EL DELANTAL!
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500 gramos de harina
2 huevos
200 cc de vino blanco
10 gramos de levadura (en polvo)
100 cc de aceite
Opcional un pellizco de pimentón
Para el relleno
100 gramos de olivas verdes
350 gramos de atún en aceite
3 o 4 huevos duros
2 cebollas medianas
Tomate frito (al gusto)
1 pimiento rojo
Sal
Pimienta
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Empezaremos preparando el relleno.
Aparte en una sarten dorar la cebolla y el pimiento en juliana y saltear con un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente. Retirar del fuego e incorporar el atún y las aceitunas fileteadas. Salpimentar al gusto.
Ponemos los ingredientes de la masa en un cuenco y amasamos hasta que quede una masa elastica y homogenea
Dividimos la masa en dos partes una un poco más grande que la otra (la más grande la usaremos como tapa).
Ponemos la mitad de la masa (la más pequeña) en una bandeja de horno (si quereis podéis poner un poco de papel de hornear pero no es necesario)
Colocar sobre la base, los huevos duros cortados en rodajas y encima la preparación anterior y la salsa de tomate frito.
Tapar con la otra parte de la masa, sellar bien los bordes y pintar con huevo. Llevar a horno a 180º C hasta que la masa este dorada.
Podéis hacer empanadillas también con esta masa. Hacéis un circulo cortando la masa con la medidad de un tazón poneis el relleno en medio y dobláis.
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