11° receta: FLAN DE CAFÉ SIN HORNO

Receta de flan de café sin horno. El flan de café es uno de los postres que mas me gusta.
Este flan queda ligero y cremoso al mismo tiempo, un sabor suave y riquísimo a café. ¡Me encanta!

Esta receta de flan de café sin horno, es de mis postres preferidos. SIGUE LEYENDO

10° receta: ARRÒS CALDÓS NOVELDER (de mi ciudad)

ARRÒS CALDÓS NOVELDER 

Para quienes no conozcáis esta receta alicantina , es un tipo de olleta típica de mi ciudad, Novelda y también de muchas otras poblaciones de la provincia.

Es un plato muy nutritivo y que va estupendo para  los dias de invierno.
Hay SIGUE LEYENDO

9° receta: ZARANGOLLO, RECETA MURCIANA

=&0=&=&1=&, presente en todas las festividades.
En la feria de Murcia, en las fiestas de primavera… podeis degustarlo en sus huertos y barracas.

Esta rico caliente, frio o templado y va genial acompañado de un chatico de vino.
¡¡Ah!! Si sobra, no te preocupes, al día siguiente también está perfecto para comer.=&2=&=&3=&
Empezamos pelando los calabacines y la cebolla. 
Partimos la cebolla en trozos pequeños. 

 Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén grande y sofreímos la cebolla.

Mientras tanto partimos los calabacines en rodajas finas y cuando la cebolla haya tomado color dorado los añadimos a la sartén. 

Veremos que parece que no cabe todo, pero luego el calabacín se va reduciendo y cabe perfectamente.
 Removemos bien y lo dejamos pochar. Dejamos a fuego lento.Una vez este bien pochado salpimentamos al gusto. 

Cuando ya tengamos las verduras listas, añadimos los huevos, removemos un par de minutos más y está listo para servir. 

Añadimos el oregano y cocinamos los huevos al gusto

 Se puede comer sólo, como guarnición, sobre unas tostadas de pan,en tartaletas, con hojaldre, etcétera, esto ya es según cada uno y sus circunstancias.

PUEDES VER ESTA RECETA EN VIDEO:

8° receta: MANTECADOS!!!

 Otra receta navideña… que me decis ¿os atrevéis?

INGREDIENTES:
110 de manteca,
100 de azucar, 
ralladura de limon 
harina la que admita (esto es hasta que no se pegue la masa)
dos yemas
Canela en polvo (para decorar)

ELABORACIÓN:

 Vamos mezclandolo todo en un bol, agregamos la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y la dejamos de unos 2 cm de grosor. Les damos la forma con un corta pastas. Las bañamos con huevo. Horneamos a 180º unos 10-12 minutos.
Para acabar una vez enfriados los espolvoreamos con un poco de canela en polvo

7° receta: HOJALDRINAS CASERAS

HOJALDRINAS CASERAS

Bueno como ya sabéis se acercan las fiestas de Navidad y que mejor receta que un dulce típico de estas fiestas (aun que se pueden tomar todo el año) las hojaldrinas caseras deliciosas y con un sabor a naranja que os va a encantar


Los dulces de Navidad si son caseros SIGUE LEYENDO

6° receta: ENSAIMADAS CASERAS

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=&1=& Hoy os dejo mi=&2=& de =&3=& una =&4=& que preparo desde hace muchos años y ¡¡me encanta!!
La ensaimada es una receta típica de Mallorca, un producto de repostería de gran tradición.

No se puede explicar con palabras lo buenas que están estas ensaimadas recién hechas a la hora del desayuno o la merienda

Espero que os guste!!

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Si te gustan rellenas aquí tienes las receta –> ENSAIMADAS RELLENAS DE NATA 

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=&7=&
100g de harina de fuerza
50 ml de agua aproximadamente
30g levadura fresca

=&8=&
200g de harina de fuerza
1 huevo L
50g de manteca de cerdo
15g de mantequilla o aceite de oliva
5g de ron
50g de azúcar glas
un pellizco de sal
200g de manteca para engrasar la masa
azucar glas para espolvorear

=&9=&
Empezamos con el =&10=&. Disolvemos la levadura en agua a templada y añadimos la harina, mezclamos muy bien.

Hacemos una bola.
Cubrimos de agua y dejamos reposar en lugar templado hasta que flote. En ese momento estará lista.

A continuacion prepararemos la =&11=&
En un cuenco echamos la harina, el prefermento  la sal, el azúcar, la manteca, la mantequilla pomada o el aceite, el ron y el huevo.
Se puede hacer a mano perfectamente, pero aprovechando que tengo amasadora (me la autoregale jejeje) pues la voy a hacer con la maquina. Cuando la masa se despegue de las paredes, esta lista. Si lo haceis a mano en cuanto la noteis que ya no esta pegajosa y tiene una textura lisa y elastica.

La masa debe quedar blandita pero =&12=&.

Hacemos una bola. Dejamos fermentar en lugar templado durante unas horas, el tiempo varia segun el calor que haga desde 1 hora a 4 en pleno invierno.

¿veis como ha crecido?

Ahora toca =&13=& podeis hacer 2 ensaimadas grandes o unas 20 pequeñas (más o menos salen esas). Yo hago bolas de unos 30g para las pequeñas y de 60-80g para las medianas

Estiramos la masa muy fina =&14=&

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