Mayte Morote Receta de tortilla de patatas y chorizo
Me encanta la tortilla de patatas, pero de vez en cuando me apetece innovar un poco. Con chorizo queda espectacular, si no la has probado te animo a que la prepares porque te va a encantar
Para esta receta he usado chorizo ibérico pero puedes usar el que más te guste, te recomiendo que esté oreado para que no resulte muy grasienta .
Hace un tiempo probé por primera vez los embutidos de JAMONARIUM , y tengo que decir que me han encantado. Valoro que son artesanos y elaborados con productos de calidad. Además de este embutido tienen un gran surtido del que también destaco los jamones. Te animo a conocerlos si no lo has hecho todavía.
- INGREDIENTES
- 2-3 patatas medianas
- 7 huevos
- 1 trozo de chorizo
- Sal
- Aceite para freír
ELABORACIÓN:
Vamos a preparar esta exquisita tortilla de patatas y chorizo. Empezamos por pelar y trocear la patata. Cuando la tengamos lista, la vamos a freír en la sartén, tendremos que añadir aceite, el suficiente para freír la patata. Cuando ya la tengamos blanda, retiramos y reservamos.
A continuación, vamos a trocear el chorizo en trocitos pequeños como un dado o menos, al gusto. No os olvidéis de quitarle la piel
Seguidamente, en la misma sartén donde hemos rehogado las patatas ponemos los taquitos de chorizo y en ella vamos a rehogar ligeramente ese chorizo que hemos picado previamente. A mi no me gusta dejarlo demasiado pasado para que no quede seco, pero, como todo, es al gusto. Un par de minutos y estará listo
Volvemos a agregar la patata incorporando aceite de freírlas si fuera necesario.
Batimos bien los huevos y sazonamos. Vertemos en la sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.
lista esta deliciosa tortilla de patata y chorizo para disfrutar qué te ha parecido esta idea?
