166º receta: MI COCA DE ANCHOAS

COCA DE ANCHOAS
 

Coca de anchoas alicantina. Me encanta es facil y en mi casa es la que mas solemos preparar. De hecho a mi padre es la que mas le gusta

INGREDIENTES:
500g de harina
110ml de aceite de oliva
260ml de agua templada (pero no muy caliente)
25 gramos de levadura fresca de panadero (la prensada)
una pizca de sal
2 latas de anchoas
1 tomate maduro
                                                 

 ELABORACIÓN: (abajo teneis la receta en video)
Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada (importante templada NO CALIENTE).
Echamo la levadura  y el
agua y diluimos bien.

 Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo.

Verás que la masa queda bastante blanda,
pero no se pega. Ahora se vierte la masa (esta receta nos da para dos cocas) sobre una bandeja para horno,
previamente untada de aceite.

Dejamos reposar hasta que doble de tamaño

La disponemos en una bandej a de horno unata de aceite y dejamos levar de nuevo

Damos forma con el dedo, si se mantiene, esta lista la masa

Echamos aceite y sal

En este momento es cuando pondremos los ingredientes (y NO antes). 

Vamos disponiendo las anchoas y el tomate al gusto de cada uno. 

 Horneamos a 180º unos 20-30 min calor arriba y abajo sin ventilador 

VIDEO.RECETA:

 A disfrutar!!!
.
                                                 

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30 Comments

  1. Anónimo 25 abril, 2016 at 11:30

    Que clase de harina tengo que usar gracias

    Reply
    1. Anónimo 25 abril, 2016 at 13:17

      La de preparado para bizcocho vale ?

      Reply
    2. Maytenlacocina 25 abril, 2016 at 15:04

      Si es de las que pone "no necesita levadura" no sirve porque es una harina muy floja y esto es un tipo de pan

      Reply
  2. Manuel Pulpero 6 abril, 2016 at 17:23

    Mayte estoy haciendo tu coca d anchoas y tomates ahora mismo. Mo se como saldrá pues es la primera q hago. Me gusta mucho la cocina pero no había tocado lo d hacer masas, las compraba echas. Pero por el camino q lleva seguro q sale buenisima. Muchas gracias por la receta.

    Reply
  3. fini 26 febrero, 2015 at 20:56

    Que buena pinta!!! Yo a veces la hago de sardinas saladas, pimiento verde y tomate, y otras de salchichas y morcillas. A la masa le añado manteca de cerdo, le da un sabor buenisimo a la coca😉

    Reply
    1. Maytenlacocina 8 marzo, 2015 at 10:07

      Muchas gracias Fini, eso es lo bueno de las cocas que le puedes añadir mil ingredientes y adaptarlas a tu gusto.
      Yo aqui en el blog la tengo de york y queso, de carne, de sardinas, de verduras, de embutidos, de anchoas, de jamon, morcilla…

      Que ricas ehhh!!! Jejeje

      Besos guapa!

      Reply
    1. Maytenlacocina 26 febrero, 2014 at 10:23

      Myriam guapiiisima!!! Ejejejeje cuando quieras invitada estas y te hago una!!!
      Un besazo bombon!!

      Reply
  4. Anónimo 17 enero, 2014 at 10:36

    como me gustaria probar tu Coca Mayte,,,,,

    Reply
    1. Maytenlacocina 19 enero, 2014 at 09:57

      Jajaaja gracias, aunque me gustaria al menos saber tu nombre por invitarte formalmente jejje.
      animate a prepararla 😉
      un saludo!!

      Reply
  5. Laura García Puebla 29 octubre, 2013 at 10:13

    Qué pintaza tiene, me la apunto para hacerla este invierno cuando lleguen los fríos y haya que encender el horno. Un besazo.

    Reply
    1. Maytenlacocina 29 octubre, 2013 at 11:56

      Jejeje pues si, en verano el horno da pereza la verdad!! Jejeje

      Un beso, y ya me contaras 😉

      Reply
  6. Rocío 3 julio, 2013 at 18:19

    Maite he visto en facebook tu receta y queria decirte que la prepare hace ya mucho tiempo y que me encanto.
    Se quedaba blandita como la de los hornos.

    Hice tambie la tuya con carne, nunca habia visto una de esas. Un triunfo.

    Gracias por compartir maite.

    Reply
    1. Maytenlacocina 28 octubre, 2013 at 19:16

      Muchas gracias guapa!!! Me alegro un montonazo!

      Un besooo

      Reply
  7. Buffy 13 enero, 2013 at 17:42

    Hola!
    Voy buscando la receta de la coca y me encuentro la de una noveldera, no podía ser de otra forma, jeje. Una preguntilla. Dices que estas cantidades dan para dos cocas pero, ¿para dos igual de grandes como la que tú has hecho?

    Reply
    1. Maytenlacocina 13 enero, 2013 at 22:37

      Hola jejeje q casualidad!!
      Pues mira si sen dos como esas, teniendo en cuenta que no llenan la llanda de horno.

      Un besazo!!
      Pd: me encanta tu nick jeje y no sabes cuanto!!!

      Reply
    2. Buffy 15 enero, 2013 at 11:42

      Gracias.
      Si que es casualidad, pero estas recetas… tienen que ser de por aquí. Por cierto, te miré en el facebook y no nos conocemos.

      Reply
    3. Maytenlacocina 15 enero, 2013 at 11:54

      Jejeje esq en Novelda habemos mucha gente jejeje. Yo si que suelo dejarme ver x aqui mucho, no paro jeje!
      pues si me ves x ahi… dime algo! Jaja.

      Un besazoo

      Reply
    4. Buffy 15 enero, 2013 at 14:16

      Mi coca no se infla 🙁

      Reply
    5. Maytenlacocina 15 enero, 2013 at 16:44

      Joo… pues no entiendo porque???
      Te ha subido al final? El frio influye mucho en eso.

      Reply
    6. Buffy 15 enero, 2013 at 19:30

      Qué va! Es la misma harina que uso para las pizzas y siempre se me infla la bola y ahora nada. Pero de sabor muy bien.

      Reply
    7. Maytenlacocina 15 enero, 2013 at 19:41

      Yo he hecho una para cenar ahora y le ha costado levar!!

      Reply
  8. Anónimo 20 septiembre, 2012 at 15:33

    Mayte estoy haciendola ahora mismo!!!

    Reply
    1. Maytenlacocina 20 septiembre, 2012 at 19:17

      Me alegro mucho, seguro que te ha salido genial!!!

      Reply
  9. Anónimo 15 septiembre, 2012 at 20:02

    Hola Mayte, soy Lara.
    Me encanta tu blog, y esta coca te prometo que esta misma semana la hago.
    Encantada

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 septiembre, 2012 at 08:10

      Hola Lara! Ya se quien eres te conozco de facebook.

      Y cuando la prepares ya me contaras bien aqui o en facebook q seguro t sale estupenda!!!
      Un beso wapa!!!

      Reply

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