47º receta: MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA

MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA

Miguelitos de crema pastelera

Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Hoy os traigo la receta de  los tradicionales Miguelitos de crema pastelera


Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas

para la crema pastelera:
600g litro de leche
2 huevos
 2 yemas
130 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 piel de limón

ELABORACION:

Lo primero que debemos hacer es la crema pastelera puesto que para rellenar los Miguelitos es necesario que esté bien fria.
Aqui teneis la receta paso a paso (pincha el enlace azul)
La dejamos enfriar en la nevera unas horas.

Cuando la crema pastelera este bien fria pasamos a hacer el hojaldre.
Cogemos la lamina de hojaldre la cortamos en rectangulos

 Los ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180º hasta que esten dorados.

 Los dejamos enfriar.
Una vez esten bien frios los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera

Espolvoreamos con el azucar y listo!!!!

Conservad en la nevera!!!!

¿quien quiere un Miguelito de crema pastelera?

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