MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA
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| Miguelitos de crema pastelera |
Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Hoy os traigo la receta de los tradicionales Miguelitos de crema pastelera
Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas
para la crema pastelera:
600g litro de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 piel de limón
ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es la crema pastelera puesto que para rellenar los Miguelitos es necesario que esté bien fria.
Aqui teneis la receta paso a paso (pincha el enlace azul)
La dejamos enfriar en la nevera unas horas.
Cuando la crema pastelera este bien fria pasamos a hacer el hojaldre.
Cogemos la lamina de hojaldre la cortamos en rectangulos
Los ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180º hasta que esten dorados.
Los dejamos enfriar.
Una vez esten bien frios los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera
Espolvoreamos con el azucar y listo!!!!
Conservad en la nevera!!!!
¿quien quiere un Miguelito de crema pastelera?
Saludos Maite,, la masa de hojaldre, entiendo que es la que sube no,, ??????
voy a probar a hacerlos,,
Hola, pues si es del que sube.
Ya me dirás que tal ????
Hojaldre! me encanta, dulce o salado siempre genial! Muy rica tu receta, la crema pastelera y el hojaldre van como la mano y el guante .
Bss feliz tarde de domingo!
Maytechu yo los he hecho muchas veces con tu receta y siempre salen bien.
Graciá ppr compartirlos
Muchisimas gracias, me alegro un monton!!!!!
Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html
Muchisimas graciasss que ilusion!!!
Voy ya!!
Besos
Mayte que ricos.!!
Muchas gracias Trini!!!!
Un besazooo
Uuuuum que ricos
Graaaaaciaaaas
Pues si ya los compro hechos y me encantan, a los caseros no me podría resistir! Qué ganas!
Refasion
Yo los compro una vez al año tambien y mientras el resto del año los hago caseros que son rapiditos!!
Un besazo bombon
Hola bella ! Te conocimos en BEE ( :
Que delicia estos miguelitos!
Ya te estamos siguiendo aquí y en facebook!
Besos y buen domingo!!
Muchisimas gracias bellas!!!! Bienvenidas!!
Un besazo enooorme!
Que pinta maite
Gracias Oscar!!
Un besoo