47º receta: MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA

MIGUELITOS DE CREMA PASTELERA

Miguelitos de crema pastelera

Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Hoy os traigo la receta de  los tradicionales Miguelitos de crema pastelera


Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas

para la crema pastelera:
600g litro de leche
2 huevos
 2 yemas
130 gr de azúcar
30 gr de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 piel de limón

ELABORACION:

Lo primero que debemos hacer es la crema pastelera puesto que para rellenar los Miguelitos es necesario que esté bien fria.
Aqui teneis la receta paso a paso (pincha el enlace azul)
La dejamos enfriar en la nevera unas horas.

Cuando la crema pastelera este bien fria pasamos a hacer el hojaldre.
Cogemos la lamina de hojaldre la cortamos en rectangulos

 Los ponemos sobre papel de horno y horneamos a 180º hasta que esten dorados.

 Los dejamos enfriar.
Una vez esten bien frios los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera

Espolvoreamos con el azucar y listo!!!!

Conservad en la nevera!!!!

¿quien quiere un Miguelito de crema pastelera?

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17 Comments

  1. Unknown 15 mayo, 2016 at 18:23

    Saludos Maite,, la masa de hojaldre, entiendo que es la que sube no,, ??????
    voy a probar a hacerlos,,

    Reply
    1. Maytenlacocina 15 mayo, 2016 at 18:34

      Hola, pues si es del que sube.
      Ya me dirás que tal 😉

      Reply
  2. Eniko Ostafi 26 octubre, 2014 at 17:09

    Hojaldre! me encanta, dulce o salado siempre genial! Muy rica tu receta, la crema pastelera y el hojaldre van como la mano y el guante .
    Bss feliz tarde de domingo!

    Reply
  3. Vanessa 28 septiembre, 2013 at 09:20

    Maytechu yo los he hecho muchas veces con tu receta y siempre salen bien.
    Graciá ppr compartirlos

    Reply
    1. Maytenlacocina 4 noviembre, 2013 at 16:07

      Muchisimas gracias, me alegro un monton!!!!!

      Reply
    1. Maytenlacocina 22 julio, 2013 at 16:38

      Muchisimas graciasss que ilusion!!!

      Voy ya!!

      Besos

      Reply
  4. Sandra 21 julio, 2013 at 15:12

    Uuuuum que ricos

    Reply
    1. Maytenlacocina 8 abril, 2013 at 22:33

      Yo los compro una vez al año tambien y mientras el resto del año los hago caseros que son rapiditos!!

      Un besazo bombon

      Reply
  5. Me and Mom 7 abril, 2013 at 16:17

    Hola bella ! Te conocimos en BEE ( :
    Que delicia estos miguelitos!
    Ya te estamos siguiendo aquí y en facebook!
    Besos y buen domingo!!

    Reply
    1. Maytenlacocina 8 abril, 2013 at 13:05

      Muchisimas gracias bellas!!!! Bienvenidas!!

      Un besazo enooorme!

      Reply
  6. Oscar 7 abril, 2013 at 15:10

    Que pinta maite

    Reply

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