Hoy os traigo una receta SUPER ORIGINAL !!! Se trata de un entrante un tanto diferente, que sale baratito, es nutritivo y está buenísimo!
Es ideal para cualquier tipo de evento bien sea cenas o comidas con la familia, los amigos, una cena romántica, celebraciones… Y os prometo que a TODOS les va a ENCANTAR.
Así que vamos a que esperáis: A POR EL DELANTAL!!!
INGREDIENTES:
500g de mejillones (con su concha)
12 gambones
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite de girasol para freir
huevo, pan rallado (para rebozar)
Para la bechamel:
3 cucharadas de harina
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada
ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones, es decir, quitarles todas las «barbas» que son las alguitas esas que llevan.
Los ponemos a hervir en una olla con un dedo de agua hasta que se abran. Los sacamos de sus conchas y reservamos.
Troceamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños. cogemos una sartén con aceite de oliva y sofreimos las verduras.
Cuando estén pochadas las verduras añadimos los gambones pelado (reservamos las cascaras y las cabezas) y troceados pequeños. Añadimos también a la sartén los mejillones troceados pequeños.
Sazonamos muy bien y removemos hasta que los gambones se hayan cocinado. Reservamos.
Ahora prepararemos la bechamel de gambones. Lo primero que debemos hacer es coger una olla de fondo amplio y echar el aceite, cuando esté caliente añadimos las cascaras y las cabezas de los gambones. Los doraremos y chafaremos para que suelten todos los jugos. Sacamos las cascaras.
Echamos la harina y la sofreimos para que pierda el sabor a crudo. Cuando la tengamos lista vamos agregando leche poco a poco. Os ayudará si la leche está caliente y si se os forman grumos… tranquilidad! todo es cuestion de no dejar de remover con las barillas!!
Sazonamos y condimentamos muy bien con las especias. Una vez se haya espesado, añadimos el sofrito bien esccurrido a la bechamel.
Lo disponemos en una fuente y dejamos enfriar 4 a 5 horas. Incluso podéis preparlo el día anterior.
Cuando lo tengáis listo lo cortais en cuadraditos, lo pasáis por huevo batido y pan rallado.
Calentamos aceite de girasol en una sartén y vamos friendo. Los escurrimos en un plato con papel absorvente.
Y LISTO! Probad este plato os aseguro que os va a encantar. Y si es así espero vuestros comentarios y que compartáis las recetas. Besos.
Ostras! Nunca habia visto algo asi, tiene una pinta estupenda.
Felicidades Mayte
Jajaja gracias Antonio!!!!
qué buena pinta .. ésto tengo yo que hacerlo algún día
besos
Gracias Iris!!!
Si lo pruebas ya me contaras!! Besos wapa!!