219° receta: CROQUETAS DE MEJILLONES Y GAMBONES

CROQUETAS DE MEJILLONES Y GAMBONES

Hoy os traigo estas croquetas de mejillones y gambones, una receta SUPER ORIGINAL !!! Se trata de un entrante un tanto diferente, que sale baratito, es nutritivo y está buenísimo.

Es ideal para cualquier tipo de evento bien sea cenas o comidas con la familia, los amigos, una cena romántica, celebraciones… Y os prometo que a TODOS les va a ENCANTAR.
Así que vamos a que esperáis: A POR EL DELANTAL!!!

INGREDIENTES:
500g de mejillones (con su concha)
12 gambones
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite de girasol para freir
huevo, pan rallado (para rebozar)
Para la bechamel:
500ml  entre caldo de cocer los mejillones y leche
3 cucharadas de harina
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta, nuez moscada
ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es limpiar los mejillones, es decir, quitarles todas las «barbas» que son las alguitas esas que llevan.
Los ponemos a hervir en una olla con un dedo de agua hasta que se abran. Los sacamos de sus conchas y reservamos.
El caldo lo guardaremos para hacer la bechamel
Troceamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños. cogemos una sartén con aceite de oliva y sofreimos las verduras.
Cuando estén pochadas las verduras añadimos  a la sartén los gambones pelados y los mejillones troceados pequeños.
Sazonamos muy bien. Reservamos.


Ahora prepararemos la bechamel de gambones. Lo primero que debemos hacer es coger una olla de fondo amplio y echar el aceite, cuando esté caliente añadimos las cascaras y las cabezas de los gambones. Los doraremos y chafaremos para que suelten todos los jugos. Sacamos las cascaras.
Echamos la harina y la sofreimos para que pierda el sabor a crudo. Cuando la tengamos lista vamos agregando el caldo de los mejillones bien colado y la leche poco a poco.
Os ayudará si la leche y el caldito está caliente y si se os forman grumos… tranquilidad! todo es cuestion de no dejar de remover con las barillas!!
Sazonamos y condimentamos muy bien con las especias. Una vez se haya espesado, añadimos el sofrito bien esccurrido a la bechamel.
Lo disponemos en una fuente y dejamos enfriar 4 a 5 horas. Incluso podéis preparlo el día anterior.

Cuando lo tengáis listo damos forma de bolitas, lo pasáis por huevo batido y pan rallado.
Calentamos aceite de girasol en una sartén y vamos friendo. Los escurrimos en un plato con papel absorvente.
Listas estas croquetas de mejillones y gambones.  Probad este plato os aseguro que os va a encantar. Y si es así espero vuestros comentarios y que compartáis las recetas. Besos.

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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14 comentarios

  1. Hola!! mmm saben bueniisimas estas las como de pascuas a ramos jeje pero me gustan mucho. No sé si cuando las hacen las hacen igua que tú, porque para la comida soy algo mala, yo mejor como jeje

    Un besito desde  ❤sɔıʇǝɯsoɔƃuıʌol❤

    1. Jajajaja que graciosa!!

      Un besazo guapa y animate!

  2. Dirécta a mis recetas pendientes ¡Qué pinta!

    Besos.

    1. Jijji gracias cielo!! Veras q ricos!!

      Un besazooo!!

  3. Q BUENA PINTA!! INTENTARE HACERLO IGUAL DE BIEN QUE TU!!

    1. Hola Araci guapa!!!
      Igual que yo no, te saldran mejor!!

      Un besazooo

  4. Muy bueno! Es un gusto encontrar lugares donde se comparte tan buena cocina! Les recomiendo una comunidad que tiene muy buena info, entre otras cosas, sobre recetas: https://www.facebook.com/Productos.Ledesma . Saludos!

    1. Muchisimas gracias (acabo de leerlo sorry) me paso ya a verla.

      Besoos

  5. Menuda pinta!!! Tienen que estar buenísimos!

    1. Jejeje muchas gracias y muy facil!!
      Si te animas a prepararlas ya me diras 🙂

      Besoos

  6. y si … ponemos caldo de pescado en lugar de leche… para bechamel… tendremos una becoutée…y aún saben más ricos si cabe ….besos…espero que no te moleste la sugerencia amor….

  7. He probado a hacerlo y me quedó con poca bechamel. En las indicaciones pone 500 m. de agua de mejillon y leche. ¿No tendrá que ser el doble?
    Gracias por compartir.
    Un saludo

    1. Hola Marga, son las cantidades que yo utilicé. Si te gustan con más bechamel, claro, ponle más

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