340º receta: ARROZ NEGRO CON CALAMARES

ARROZ NEGRO CON CALAMARES.
Para que no se diga y para que se note que soy alicantina… os dejo con otro de los tantos arroces que podeis degustar en la provincia de Alicante, el arroz negro.
Es sencillamente una variante del tal conocido «arroz a banda» con un toque!!

INGREDIENTES:
400g arroz
1k calamares o chipirones (al gusto)
2 sobres de tinta de calamar
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton
100ml tomate frito
1 cucharadita de salmorreta
900ml aprox. De agua o caldo de pescado
Aceite
sal

ELABORACION:
Cortamos la verdura muy pequeñito

En la paella echamos aceite y rehogamos muy bien las verduras.

añadimos los ajos machacados y doramos

Limpiamos y troceamos los calamares. Cuando la verdura este bien pochada añadimos los calamares y doramos.

En una olla tendremos el caldo o agua calentando. Disolvemos una vez caliente los sobres de tinta.

Añadimos el arroz y el pimenton y rehogamos ligeramente.

Echamos el tomate y la salmorreta,  y removemos bien.

Vertemos el caldo, añadimos la sal y ponemos a hervir unos 17min. aprox.

LISTO PARA DISFRUTAR NUESTRO ARROZ NEGRO CON CALAMARES


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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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23 comentarios

  1. Dios que pintaza tiene ese arroz, asi me gusta.
    Que buenos arroces teneis por alli en Alicante, cuando vivia alli los comia buenisimos.
    El tuyo no tiene nada que envidiar al de cualquier buen restaurante

    Saludos

    1. Aaains jejejejeje muchisimas gracias,
      Que alegria da leer eso jeje
      Besoos

  2. Me encanta este plato. Es de mis favoritos y con tu paso a paso voy a probar a hacerlo. Un besito.

    http://julyapepry.blogspot.com.es/

    1. Gracias Julya 🙂 me alegro mucho ya me diras que tal te sale

      Besooos

  3. ay que pintaaaaaa… esta tengo que intentar hacerla Mayte… besicoss

    1. Te contesto ahora jajaja despues de que me mandaras tu foto Isabel jajaaja vaya pintaza te quedo genial
      gracias bombon por compartirlo

      Un besaaazo

  4. Pero que rica tiene que estar, este tipo de arroz es el que más me gusta, fijo que este pruebo a hacerlo en caso aunque lo del arroz negro a mis hijos no les gusta nada, jajaja. eso de verlo negro les da cosa. Un besito
    El blog de Sunika

    1. Jdjejee si a veces el color puede echar para atras pero es un arroz la verdad que muy sabroso
      espero que te animes con el arroz negro jijiji
      un besazo y graaacias

  5. tiene que estar rico de narices! con lo arrocera que soy yo… pero no me atrevería a hacer un plato así, soy muy negada y solo se me dan bien los postres

    1. Jajaja Roser… animate que es facilisimo si no tiene nada!!!
      Un besazo guapa

  6. Uyyy, ese arroz tan negro nunca me he atrevido a probarlo, lo veo tan negro que…uff…
    Un besoooo

    1. Jajaja es el color Excel… pero es super sabroso.
      Yo te animo a probarlo si tienes ocasion

  7. Precisamente ayer hice, lo hago igual, doy fe de que está riquísimo 😉
    Besos!

    1. Anda! Jejeje que casualidad Alba jejeje
      Gracias guapisima
      Un besaazo

  8. Que buena pinta tiene! Me lo apunto para hacerlo 😉

    1. Jejejeje Nika ^_^ ya me diras que tal bombon!!!
      un besaazo

  9. Que ricooooo ….mi preferido <3

  10. Hola, Maite. veo mucha recetas tuyas y me precen estupendas. Un pequeño "pero": te falta por indicar para cuantas personas son, y aparte, en este indicas los ajos machacados pero no cuantos ni los pones en ingredientes. Gracias de todas maneras por tus buenisimas recetas.

    1. Hola Manuel, encantada.
      Pues mira todas las recetas de mi blog (salvo que indique lo contrario) son para 4, cuando salen más o menos raciones suelo indicarlo salvo que se me pase, que puede pasar.
      Y los ajos si están son 3 dientes.

      Y gracias a ti por leerme y comentarme.
      Un saludo

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