Maytenlacocina CALDO EMPANADO MURCIANO
Receta de caldo empanao, caldo empanado.
Os comparto otro plato de la gastronomía Murciana, el Caldo Empanado.
El caldo empanao es un guiso estupendo de pescado, que hará las delicias de todos los comensales, un plato completo.
Esta es una receta que hacía mi abuela Teresa, y ahora la comparto con todos vosotros.
Así que con vuestro permiso se la dedico esta receta a la memoria de mi abuela
Si bien viene estupenda esta receta para estas fechas en las que estamos, Semana Santa, es estupenda para cualquier otra fecha. ¿a quien no le gusta un guiso de pescado?
INGREDIENTES:
Lomos de bacalao o merluza (al gusto)
1-2 tomates
1 cebolla
Piñones (no me quedaban, por eso no lleva hoy)
2 patatas
Ajo
perejil
Sal
Aceite
Agua
ELABORACION :
Pelamos y cortamos las patatas chascandolas, es decir, rompiéndolas. Reservamos.
Rallamos el tomate.
Cortamos la cebolla en juliana.
En una olla echamos las patatas, el tomate, la cebolla, el ajo, perejil, sal y un chorrito de aceite.
Ponemos a hervir hasta que la patata quede tierna. Yo la deje unos 40min
Añadimos el pescado y dejamos hervir unos minutos. A mi gusta que quede jugoso así que lo tuve 8min,
listo el caldo empanado murciano para disfrutar
VIDEO-RECETA:
¿quereis un plato? Esta riquísimo este plato caldo empanao o caldo empanado.
Y RECUERDA, COMPARTE Y NO COPIES
Me parece una idea deliciosa, para mi con bacalao jejeje
besos
¡Hola! Tienes un blog genial, a mi también me gusta la cocina y voy haciendo lo que puedo. El placer de comer y cocinar… *-* En fin, que nada, que mirando tus recetas aquí y allá he llegado a esta y solo comentarte que es super parecida a otra receta de aquí de Murcia y de Almería que conocemos como "Ajo colorao"! Simplemente eso, por si un día te animas y la pruebas, cambia en las especias y poco más >.<
¡Besote!