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334° receta: PATATAS CON AJO, PATATAS CON ALLIOLI CASERO DE MORTER

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Receta de patatas con ajo, patatas con allioli..

Si una tapa clásica esa es esta. Se encuentra en cualquier parte.  La puedes tener hecha con antelación y fresquita queda ideal

Esta tapa es de mis preferidas,  desde pequeña, con lo sencillas que son y lo ricas que están.
Ya sabeis lo que me gustan a mi las cosas sencillas y esta receta lo es. Rapida, sencilla y fresquita (ahora el olor a ajo… jijijiji)

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4 patatas
=&2=& (bien picante mejor) si pinchais el enlace podeis ver la receta para hacerlo casero
perejil fresco

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ponemos a cocer las patatas. Yo las pongo en la olla expres 10min

Dejamos enfriar.

Cortamos en trozos.
Echamos bien de=&4=&

Terminamos con perejil fresco picadito.

Dejamos enfriar en la nevera bien bien bien fresquitas!!!

LISTA PARA DISFRUTAR!!!

333º receta: ALLIOLI DE MORTER, AUTENTICA RECETA

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=&1=&, la =&2=&hecha paso a paso.

La receta de hoy con vuestro permiso va dedicada a mi =&3=&pues os la voy a enseñar tal y como ella la hacia.

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Aceite de oliva
5 Ajos (a mi me gusta fuerte)
Sal
1 patata cocida (opcional ese el truco de mi abuela)

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Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero con un poco de sal.

Cuando esten bien machacados, añadimos la patata y la machacamos. El allioli no lleva pata ni huevo ni nada más que lo que su propio nombre indica all I oli es decir ajos y aceite,  pero mi abuela lo hacía así y yo os lo quería enseñar tal cual.

Añadimos aceite poco a poco sin dejar de remover ligando muy bien, hasta lograr una salsa bien firme y ligada.

Hay a quien no le gusta el sabor tan «fuerte » que tiene el aceite de oliva y usa mitad aceite de oliva y mitad de girasol,  e incluso solo aceite de girasol.  Cuestión de gustos

Se tardan unos 15min. mas o menos.

Y listo nuestro allioli.

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