Bienvenidos a mi blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
ENSALADA DE GRANADA MOLLAR CON VINAGRETA DE GRANADA
Hoy os traigo esta receta de ensalada de granada Mollar de Elche DOP con una vinagreta de esa misma granada.
Inspirada en el Blogtrip
II BLOGTRIP GRANADA MOLLAR DE ELCHE D.O.P
Ayer sábado tuvo lugar en Elche en II Blogtrip de Granada Mollar de Elche D.O.P.
La DOP Granada Mollar de Elche promotora de este encuentro nos reunió en Elche con la intención de darnos a conocer más en profundidad este producto
¿que rica verdad la crema de turron??? Tan cremosa, dulce, deliciosa, potente y versatil… uuuuuuhhhhhm
Os dejo con esta receta con multitud de usos que ya os ire contando, en unos dias os subire la receta de una tarta para la que la necesitareis.
es muy sencillita
INGREDIENTES:
1
RECETA DE GACHAMIGA O GATXAMIGA
Es un plato común del sureste español y muy popular en las comarcas del interior de la provincia de Alicante, como en el Alto Vinalopó, Medio Vinalopó y la Hoya de Castalla; interior suroeste de la provincia de Valencia, en algunas zonas de la Región de Murcia;
La uva se embolsa para protegerla de las agresionas de aves, insectos, pesticidas y de las inclemencias meteorológicas, retrasando, además, la maduración de la uva, lo que permite la recolección de la misma en fechas más tardías.
La denominación protege la producción de dos variedades de uva blanca, ideal y aledo.
Además se distinguen dos tipos de racimos:
Categoría extra: Racimos de al menos doscientos gramos y sin ningún tipo de defecto
Categoría primera: Racimos de al menos ciento cincuenta gramos con alguna posible deformación del racimo o defecto de coloración en las uvas
Aunque la denominación de origen fue creada el 24 de noviembre de 1982 el cultivo de la uva es conocido en el valle del Vinalopó desde tiempos ancestrales y la primera referencia al embolsado de la uva se produce en la localidad de Novelda en 1919
La denominación ampara la producción de uva embolsada en las siguientes locadidaes de la comarca del Medio Vinalopó:
Aspe, Hondón de los Frailes, Hondón de las Nieves, Monforte del Cid, Novelda y La Romana así como en la localidad de Agost de la comarca del Alacantí.
Asi que ya sabeis… esta nochevieja….