Mayte Morote Receta de ensalada de mango y fresas
Hace unos días tuve la oportunidad de probar unos mangos fabulosos de MANCATE TROPICAL FRUIT, he preparado además un delicioso postre que os mostraré en breve.
Me ha gustado muchísimo tener la oportunidad de conocer esta empresa familiar situada en Torrox (Málaga). Lo que más me ha llamado la atención, además de la excelencia de sus productos es el mimo y la cercanía con la que tratan al cliente, puesto que, se dedican a la venta directa del fruto desde el árbol a casa.
Son una empresa pequeña, humilde y muy familiar que cultiva con mimo y de manera sostenible . Seleccionan cada pieza de fruta en su punto óptimo de maduración para poder disfrutar del sabor más auténtico
INGREDIENTES
- 1 mango maduro
- canonigos
- fresa
- queso feta
- almendras laminadas
- sal
- aceite de oliva
ELABORACIÓN
La elaboración de este plato es muy simple, pero la combinación de sabores queda deliciosa, sobretodo porque los ingredientes son de máxima calidad
En este caso como base de esta ensalada he elegido canónigos pero puedes usar la mezcla de lechugas que más te guste.
A continuación añadimos unos dados de queso feta, me gusta la consistencia de este queso para las ensaladas.
Después, añadimos el mango pelado y cortado en dados. Las fresas lavadas y sin el tallo.
por último, vamos a añadir la almendra laminada que aportará un toque delicioso y crujiente.
Aliñamos por último con sal y aceite, en este caso aceite de la misma empresa, por cierto, muy rico
